Čokoládový tart

Nepečený malinovo-čokoládový tart

Name: Nepečený malinovo-čokoládový tart
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: sušienky, 250 g; maslo, 110 g; kakao, 2 PL; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie, 150 ml; cukor práškový, 20 g; stužovač šľahačky, 1 bal.; kakao, 1 PL; čokoláda na varenie, 20 g; maliny, 300 g; cukor trstinový, 40 g; Zlatý klas, 1 PL; voda, 20 ml; čokoláda na varenie, 80 g; smotana na šľahanie, 100 ml

bakingtherapy, 9. júla 2023

Foto: bakingtherapy

Dokonale krémový ovocný tart, ktorý poteší každého.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tart #ganache #maliny #cokolada #cokoladovytart #cokoladovyzakusok #nepecenyzakusok #ovocie #mascarpone

45 minút
príprava

Suroviny

Korpus:
250 g	sušienky
110 g	maslo
2 PL	kakao
Krém:
250 g	mascarpone
150 ml	smotana na šľahanie
20 g	cukor práškový
1 bal.	stužovač šľahačky
1 PL	kakao
20 g	čokoláda na varenie
Malinové coulis:
300 g	maliny
40 g	cukor trstinový
1 PL	Zlatý klas
20 ml	voda
Čokoládová ganache:
80 g	čokoláda na varenie
100 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Rozdrvené sušienky zmiešame s kakaom a roztopeným maslom. Utľapkáme na dno formy na tart (alebo štvorcovej 28x28 cm) a dáme do chladničky.
2
Malinové coulis: Maliny s trstinovým cukrom dáme variť, miešame a potom pridáme Zlatý klas zriedený s vodou. Miešame do stuhnutia a necháme vychladiť.
3
Krém: Mascarpone zmiešame s cukrom, pridáme kakao, roztopenú čokoládu a vyšľahanú smotanu. Krém nanesieme na vychladený korpus.
4
Na krém nanesieme malinové coulis a dáme chladiť.
5
Ganache: Smotanu zohrejeme, pridáme čokoládu a miešame dohladka. Nakoniec čokoládovú ganache nanesieme na tart. Dozdobíme ovocím a vychutnávame.