Krémový zákusok

Negerschnitten - čierny zákusok fotorecept

Name: Negerschnitten - čierny zákusok (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 25-30 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 30 dkg; múka výberová, 30 dkg; kakao, 2 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; olej, 125 ml; voda, 125 ml teplá; maslo, 25 dkg (čajové); cukor práškový, 12 dkg; Zlatý klas, 1 bal.; mlieko, 1/2 l; múka výberová, 1 PL; rum, 2 PL; maslo, 12 dkg; olej, 2 PL; čokoláda na varenie, 20 dkg

betinka60, 13. apríla 2019

Negerschnitten - čierny zákusok (fotorecept)

Foto: Betinka60

Tento recept mám z Rakúska, dala mi ho jedna 86-ročná babička, ktorá ho aj urobila a mne nesmierne chutil.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zakusok #pudingovyplnka #cokoladovapoleva #kremovyzakusok #pudingovykrem #cokolada #poleva

25-30
porcií

40 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
30 dkg	cukor kryštálový
30 dkg	múka výberová
2 PL	kakao
1 bal.	prášok do pečiva
125 ml	olej
125 ml teplá	voda
Plnka:
25 dkg (čajové)	maslo
12 dkg	cukor práškový
1 bal.	Zlatý klas
1/2 l	mlieko
1 PL	múka výberová
2 PL	rum
Poleva:
12 dkg	maslo
2 PL	olej
20 dkg	čokoláda na varenie

Postup

1
Žĺtky, cukor, olej a vodu vymiešame do peny. Múku, kakao a prášok do pečiva zmiešame a postupne pridávame do hmoty spolu s vyšľahaným snehom z bielkov.

2
Cesto vylejeme na pomastený a múkou vysypaný plech.

3
Upečieme pri 200 °C asi 20-30 minút. Z upečeného korpusu vrchnú kôrku zoškriabeme, aby sa plnka od neho neoddeľovala.

4
Plnka: Maslo s práškovým cukrom vymiešame do peny, spojíme s vychladnutým uvareným pudingom zo Zlatého klasu,1 lyžice výberovej múky a z mlieka. Krém ochutíme rumom a natrieme na vychladnutý koláč. Poleva: Čokoládu, maslo a olej vymiešame vo vodnom kúpeli do hladka. Polovychladnutú polevu natrieme na plnku. Veľmi chutný a jemný zákusok. Dobrú chuť!

Tiež krémový zákusok:

Bezlepková anglická krémeška (videorecept)

Falošný krémeš

Nepečený krémeš (videorecept)

Medové rezy s piškótami (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

denyany

denyany 13. apríla 2019 o 10:33

V jednoduchosti je krása. A iste aj chuť:-) Zákusok vyzerá veľmi pekne.

@zareaguj

Pekný komentár

6x haji, betinka60, farbuska, terinka55, ancicka a garanco

haji

haji 13. apríla 2019 o 10:56

I mně se tyto řezy velmi líbí, pěkný, nekomplikovaný a chutný recept! Počítám že i poleva se dobře krájí. Děkuji, milá @Betinka60 , za sdílení receptu s rodokmenem! Milá babička z Rakous tak bude mít kus sebe natrvalo u nás na Vareche.

@zareaguj

Pekný komentár

4x betinka60, terinka55, babka123 a labutus

cesminaz

cesminaz 13. apríla 2019 o 12:38

Pekný zákusok.Len by som k tomu názvu podotkla,že sa to po nemecky píše "Negerschnitten" (négeršnitten) a nie "Negerschnietten" (négeršnítten) :-) Uprav si to.

@zareaguj

Pekný komentár

2x terinka55 a betinka60