Šošovicová nátierka

Nátierka z červenej šošovice

Name: Nátierka z červenej šošovice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šošovica červená, 200 g; cibuľa, 200 g; paprika červená sladká mletá, 13 g; karí, 8 g; cesnak, 2 strúčiky; šťava citrónová, 2 PL; pretlak paradajkový, 2 PL; olej olivový; koriander, čerstvý; soľ morská

Milan Kovalčík
šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie Fabrika v Poprade, 21. novembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#natierka #sososvica #sosovicovanatierka #cervenasosovica

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	šošovica červená
200 g	cibuľa
13 g	paprika červená sladká mletá
8 g	karí
2 strúčiky	cesnak
2 PL	šťava citrónová
2 PL	pretlak paradajkový
	olej olivový
čerstvý	koriander
	soľ morská

Postup

1
Červenú šošovicu uvaríme – 10 minút – a scedíme. Na olivovom oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme pretlak a krátko opražíme. Potom pridáme karí, papriku, cesnak, soľ a krátko opražíme.
2
Zmes zmiešame s uvarenou šošovicou a rozmixujeme na hladkú kašu. Do vychladnutej zmesi vmiešame posekaný koriander a citrónovú šťavu.