Nakladaná hus

Name: Nakladaná hus
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hus, 1 ks; cibuľa, 2 ks; zeler; petržlen, 1 ks; mrkva, 2 ks; korenie čierne celé; soľ; klinčeky, 2 ks; bobkový list; rasca; strúhanka, 200 g; jablká, 750 g; pivo čierne, 0,5 l; víno suché červené, 0,5 l

redakcia, 20. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	hus
2 ks	cibuľa
	zeler
1 ks	petržlen
2 ks	mrkva
	korenie čierne celé
	soľ
2 ks	klinčeky
	bobkový list
	rasca
200 g	strúhanka
750 g	jablká
0,5 l	pivo čierne
0,5 l	víno suché červené

Postup

1
Hus rozdelíme na porcie. Na dno kameninovej nádoby rozložíme kolieska cibule. Na ňu položíme porcie husi, posypeme korením, osolíme a postup opakujeme, kým neminieme hus. Pridáme bobkový list, klinčeky a zalejeme nálevom z piva a vína, hus zaťažíme a necháme 2 dni odležať.
2
Zeleninu narežeme na malé kocky a urestujeme na tuku. Pridáme porcie husi, podlejeme nálevom a za podlievania dusíme do polomäkka.
3
Potom hus vyberieme na pekáč, obložíme narezanými jablkami, pridáme prepasírovanú zeleninu a šťavu, posypeme strúhankou a rascou a pečieme z oboch strán dozlata.