Čokoládové muffiny

Muffiny s čokoládovým hniezdom a vajíčkami

Name: Muffiny s čokoládovým hniezdom a vajíčkami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 180 g; cukor kryštálový, 100 g; mlieko plnotučné, 150 ml; olej, 50 ml; vajcia, 2 ks; prášok kypriaci do pečiva, 6 g; kakao, 40 g; soľ, štipka; čokoláda, 100 g nasekaná; mascarpone, 200 g; čokoláda na varenie, 100 g; smotana na šľahanie, 100 ml; čokoláda, (nastrúhaná); vajíčka čokoládové

Katarína Lešková
šéfcukrárka hotela Devín v Bratislave, 27. marca 2021

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoládovémuffiny #čokoládovýkrém #veľkonočnémuffiny #čokoláda #Veľkánoc #kakao #muffiny

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
180 g	múka hladká
100 g	cukor kryštálový
150 ml	mlieko plnotučné
50 ml	olej
2 ks	vajcia
6 g	prášok kypriaci do pečiva
40 g	kakao
štipka	soľ
100 g nasekaná	čokoláda
Krém:
200 g	mascarpone
100 g	čokoláda na varenie
100 ml	smotana na šľahanie
Na ozdobenie:
(nastrúhaná)	čokoláda
	vajíčka čokoládové

Postup

1
Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, mlieko, soľ a miešame. Neskôr pridáme múku rozmiešanú s kakaom a práškom na pečenie. Do cesta na záver opatrne primiešame na malé kúsky nasekanú čokoládu a rozdelíme ho do košíčkov na muffiny. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 25 minút. Necháme úplne vychladnúť.
2
Krém: Nalámanú čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a všetky ingrediencie na krém spolu vyšľaháme na vysokých obrátkach. Krém dáme do cukrárenského vrecúška s ozdobnou špičkou a nastriekame na vychladnuté muffiny.
3
Muffiny dozdobíme nastrúhanou čokoládou a čokoládovými vajíčkami.