Krémová mrkvová polievka

Mrkvovo-pomarančový krém so zázvorom

Name: Mrkvovo-pomarančový krém so zázvorom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 50 g; mrkva, 300 g; pomaranč, 1 ks (šťava aj kôra); cibuľa, 60 g; zázvor, 6 g; smotana na šľahanie, 75 ml; Solamyl, 10-15 g; med, 10 g; korenie biele mleté; cukor; soľ; olej

Ján Lazarák
šéfkuchár Horského hotela Sliezsky dom**** v Tatranskej Polianke, 6. januára 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovýkrém #mrkvovápolievka #mrkva #polievka #polievkasozázvorom #krémovápolievka

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

50 g	zemiaky
300 g	mrkva
1 ks (šťava aj kôra)	pomaranč
60 g	cibuľa
6 g	zázvor
75 ml	smotana na šľahanie
10-15 g	Solamyl
10 g	med
	korenie biele mleté
	cukor
	soľ
	olej

Postup

1
Na oleji speníme posekanú cibuľu, pridáme pokrájanú očistenú mrkvu, zemiaky a šťavu a nastrúhanú kôru z pomaranča. Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme nastrúhaný zázvor a med. Varíme domäkka.
2
Potom všetko rozmixujeme, polievku prepasírujeme, pridáme smotanu a podľa potreby zahustíme Solamylom.
3
Nakoniec polievku dochutíme ešte podľa potreby soľou, korením a cukrom.

Tiež mrkvová polievka:

Mrkvová polievka s karí korením a chia semienkami

Krémová mrkvovo-feniklová polievka (fotorecept)

Cviklovo-mrkvová polievka s feniklom

Mrkvový krém so zázvorom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

terinka55

terinka55 6. januára 2020 o 12:23

Fajnová, voňavá.

@zareaguj

Pekný komentár

siuuu

siuuu 6. januára 2020 o 13:23

Krásna farba, styling a určite aj chuť - ale načo zahusťovať krémovú zeleninovú polievku Solamylom ? požadovaná hustota sa dá dosiahnuť aj bez škrobu jednoducho pridaním vhodného množstva smotany príp. vody alebo vývaru

@zareaguj

Pekný komentár