Mrkvový koláč

Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku

Name: Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 12-15 porcií
Ingredients: mandle, 150 g mleté; orechy vlašské, 30 g mleté; Novalim pohánková múka, 70 g + na vysypanie formy (môže byť aj ryžová); mrkva, 200 g najemno postrúhaná; cukor trstinový, 100 g; vajcia, 4 ks; soľ, štipka; škorica mletá, 1 ČL; pomaranč, 1 ks; prášok kypriaci bez lepku, 1 ČL; maslo, (na vymastenie formy); mascarpone, 250 g; syr krémový, 100 g (alebo tvaroh); smotana na šľahanie, 70 g; med, 2-3 PL tekutý; kôra citrónová, trochu; orechy vlašské, posekané; mäta, lístky

novalim, 19. apríla 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Receptov na mrkvové koláče a torty je všade neúrekom. My sme pre vás pripravili ale jeden nový a použili sme našu výživnú pohánkovú múku, Zobraziť celý popisReceptov na mrkvové koláče a torty je všade neúrekom. My sme pre vás pripravili ale jeden nový a použili sme našu výživnú pohánkovú múku, mleté mandle a vlašské orechy. Osladili sme ho trstinovým cukrom a cesto prevoňali mletou škoricou a šťavou a kôrou z pomaranča. Na vrch koláča sme natreli lahodný krém z mascarpone, tvarohu a medu. Určite sa vám už zbiehajú slinky, tak sa rýchlo pustite do pečenia.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #mrkvovykolac #mrkva #orechy #kolac #bezlepkovykolac #pohankovamuka

12-15
porcií

60 minút
príprava

45 minút
na 160 °C

Suroviny

150 g mleté	mandle
30 g mleté	orechy vlašské
70 g + na vysypanie formy (môže byť aj ryžová)	Novalim pohánková múka
200 g najemno postrúhaná	mrkva
100 g	cukor trstinový
4 ks	vajcia
štipka	soľ
1 ČL	škorica mletá
1 ks	pomaranč
1 ČL	prášok kypriaci bez lepku
(na vymastenie formy)	maslo
Na krém:
250 g	mascarpone
100 g (alebo tvaroh)	syr krémový
70 g	smotana na šľahanie
2-3 PL tekutý	med
trochu	kôra citrónová
Na posypanie:
posekané	orechy vlašské
Na ozdobu:
lístky	mäta

Postup

1
V miske vyšľaháme všetky žĺtky spolu s cukrom, škoricou, šťavou a kôrou z pomaranča do nadýchanej peny. V inej miske vyšľaháme so štipkou soli bielky na tuhý sneh. Do žĺtkovej zmesi pridáme najemno postrúhanú mrkvu, tretinu snehu a zľahka premiešame. Do cesta prisypeme mleté mandle, orechy, pohánkovú múku a kypriaci prášok, ktoré sme si vopred spolu premiešali. Na záver zapracujeme zvyšný sneh z bielkov.
2
Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy s rozmermi asi 20x25 cm. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 160 °C približne 45 minút. Na konci urobíme test špajľou. Ak vyjde z cesta suchá, koláč je hotový. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
3
Na krém si vyšľaháme spolu mascarpone s krémovým syrom, pridáme med, citrónovú kôru a smotanu na šľahanie. Na vyšších otáčkach vyšľaháme nadýchaný mierne hustý krém.
4
Krém rovnomerne natrieme na povrch koláča. Posypeme posekanými vlašskými orechami. Koláč môžeme podávať ešte mierne teplý ale aj vychladený a stuhnutý v chladničke. Každú porciu ozdobíme lístkami čerstvej mäty.