Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Moskovské peľmene

Adam Czirák
šéfkuchár hotela Družba v Demänovskej Doline, 17. augusta 2010
Moskovské peľmene
Foto: Pravda - Ivan Majerský

Suroviny

Cesto:
350 g
1 ks
175 ml
Mäsová plnka:
75 g
75 g
50 g
10 g
Bryndzová plnka:
75 g
75 g




Postup

  1. 1

    Múku s vajcom a vodou osolíme a spolu vymiesime, vyrežeme kolieska, ktoré plníme plnkami. Mäsová plnka: Mäso zomelieme spolu s cibuľou a cesnakom, pridáme soľ, korenie a plníme.

  2. 2

    Bryndzová plnka: Bryndzu zmiešame s varenými popučenými zemiakmi a plníme. Peľmene varíme v osolenej vode 7 až 10 minút. Keď vyplávajú, vyberieme ich cedidlom a podávame s maslom, kyslou smotanou a horčicou.

  3. 3

    NÁŠ TIP: Peľmene sa nepodávajú len varené, skúste jednu dávku zapiecť v rúre. V Rusku ich opekajú aj na panvici a podávajú nielen so smotanou, ale aj s ,,uksusom" - octom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
1479_1439119678 - profilový obrázok
sjuz
sjuz
alebo vysmážajú v oleji....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marca
marca
Naše pirohy. Až na to, že nerobime mäsovú plnku, ale plnime aj omastenou kyslou kapustou, osoleným tvarohom a ochuteným cibuľkou alebo bryndzovú plnku ochutime kôprom. Ostatné podobne, len cesto krájame na štvorce a preložíme na trojuholník a zlepíme. Ja mám najradšej poliate rozpraženým maslom s cibuľkou a osolené. Môže sa to psypať aj "hirkym" syrom alebo náhrada za neho je aj parmezan. Takto sa to varí v Hostoviciach, odkiaľ aj ja pochádzam.
@zareaguj
1x gabriele
4558_1281344957 - profilový obrázok
radovana
radovana
Tieto pravé ruské peľmene som už jedla viackrát u svojho brata v Bratislave, žil s rodinou dlhší čas v Dubne ako vedecký pracovník a švagriná Božka sa ich naučila robiť výborne. Sú iné ako východniarske, podávajú sa hosťom v špeciálnych ruských kameninových nádobách, je to pochúťka...
@zareaguj
1x gabriele
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
Podľa mňa sú(tie bryndzové) tiež ako východniarske pirohy(veď ich aj často robím a je to moje najobľubenejšie jedlo). Schválne ich robím viac, aby zvyšili a potom ich opekáme na panvici...to je ale pochúťka a tiež s kyslou smotanou....rovnako ako ruské peľmene, či talianske ravioly alebo torteliny...
@zareaguj
1x gabriele
1152_1363973142 - profilový obrázok
samanka
samanka
ruská kuchyňa má pre mňa nezameniteľnú chuť, tri týždne, strávené v tejto krajine som jedla iba typické ruské jedlá a nebolo nič, čo by mi nechutilo
@zareaguj
1x gabriele
1521_1262366437 - profilový obrázok
tetuska
tetuska
robievam tiež mäsové, potom polejem kyslou smotanou, sú výborné, ale aj tie bryndzové isto vynikajúco chutia...
@zareaguj
používateľ nemá avatar
veronka8
veronka8
Mňam hned by som si dala.....ja robím lekvárové, tvarohové aj bryndzové...........a posýpam strúhankou a smotanou, na lekvárové dávam maslo a strúhanku pomiešanú s práškovým cukrom........
@zareaguj
používateľ nemá avatar
dobryhrncekvar
dobryhrncekvar
ja plním pirohy z múky čučoriedkami, na tanieri polejem maslom a smotanou, posypem práškovým cukrom....nemajú chybu. Bryndzové robím zásadne zo zemiakového cesta, sú jemnejšie.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Sushi „burrito“

Sushi „burrito“

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)

Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept)

Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept)

Vietnamská ananásová polievka (videorecept)

Vietnamská ananásová polievka (videorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Jarmila, Považská Bystrica

Jarmila, Považská Bystrica

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady

Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Magazín Varecha: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  2. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  3. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou Recepty: Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou
  4. Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady Magazín Varecha: Virálne video: Vyprážané špáradlá valcujú internet. „Nejedzte ich,“ varujú úrady


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  2. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  3. Avokádová majonéza (videorecept) Avokádová majonéza +video
  4. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  5. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  6. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  7. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku Bryndzový osúch s oškvarkami bez lepku
  3. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  4. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  5. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  6. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  7. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  6. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  7. Lekvárové a salámove rožky (fotorecept) Lekvárové a salámove rožky +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  4. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky