Morčacia pečeň s jablkovým pyré a zeleninou

Name: Morčacia pečeň s jablkovým pyré a zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: cibuľa, 50 g stredne veľká; pečeň morčacia, 100 g; pyré jablkové, 25 g; soľ; korenie čierne; maslo, 1/2 PL; vývar slepačí, 50 ml; zemiaky, 50 g; vňať petržlenová, (na ozdobu); majorán, 1/2 ČL; paprika, 50 g; rasca mletá; soľ bylinková; šalát ľadový, 50 g; maslo, 1/2 PL; šampiňóny čerstvé, 50 g

elixir, 28. decembra 2012

Morčacia pečeň s jablkovým pyré a zeleninou

Foto: elixir

Opäť jedna variácia na pečeň (1355 kJ).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

10 minút
príprava

20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g stredne veľká	cibuľa
100 g	pečeň morčacia
25 g	pyré jablkové
	soľ
	korenie čierne
1/2 PL	maslo
50 ml	vývar slepačí
50 g	zemiaky
(na ozdobu)	vňať petržlenová
1/2 ČL	majorán
Obloha:
50 g	paprika
	rasca mletá
	soľ bylinková
50 g	šalát ľadový
1/2 PL	maslo
50 g	šampiňóny čerstvé

Postup

1
Pečeň a cibuľku nakrájame na drobno, z cibuľky si trošku dáme bokom. Časť z nej a pečienku opečieme na masielku... Medzitým ošúpeme zemiaky, na drobno nakrájame a dáme variť.
2
Dáme si dusiť cibuľku a papriku do mäkka, okoreníme kmínom a bylinkovou soľou. Kým sa dusia, očistíme a nakrájame šampiňóny, šalát.

3
Po 10 minútach k pečeni pridáme slepačí vývar, okoreníme majoránom, premiešame, podusíme. Pridáme aj jablkové pyré a dobre premiešame, necháme prevrieť.

4
Okoreníme, zľahučka osolíme a môžeme podávať so zemiakmi a zeleninou.
5
Porcia popísaná v tomto recepte má 1355 kJ. Z toho:

bielkoviny 22g
tuky 14,5g
sacharidy 29,5g
cholesterol 269mg