Morčacia pečeň s jablkovým pyré a zeleninou

Postup

1. Pečeň a cibuľku nakrájame na drobno, z cibuľky si trošku dáme bokom. Časť z nej a pečienku opečieme na masielku... Medzitým ošúpeme zemiaky, na drobno nakrájame a dáme variť.
2. Dáme si dusiť cibuľku a papriku do mäkka, okoreníme kmínom a bylinkovou soľou. Kým sa dusia, očistíme a nakrájame šampiňóny, šalát.
3. Po 10 minútach k pečeni pridáme slepačí vývar, okoreníme majoránom, premiešame, podusíme. Pridáme aj jablkové pyré a dobre premiešame, necháme prevrieť.
4. Okoreníme, zľahučka osolíme a môžeme podávať so zemiakmi a zeleninou.
5. Porcia popísaná v tomto recepte má 1355 kJ. Z toho:
   
   bielkoviny 22g
   tuky 14,5g
   sacharidy 29,5g
   cholesterol 269mg
6. Tip: 150g šampiňónov obsahuje iba 1g tuku.
   Okrem množstva cholesterolu (200mg) sa v 100g pečene nachádza i približne 20g bielkovín.