Name: Mliečny rez
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 5 ks; cukor kryštálový, 100 g; Kakao tmavé Liana, 2 PL; olej, (na plech); mlieko, 150 ml; Šľahačkové potešenie Liana, 1 bal.; cukor práškový, 2 PL; voda, 30 ml; Želatína číra Liana, 10 g; tvaroh, 2 PL (alebo biely jogurt)

Ulož do KK

Mliečny rez

Vytlačiť recept

Mliečny rez

Potravinárska výroba Liana, 26. mája 2020. Komerčný recept.

Foto: potravinarskavyrobaliana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mliečnyrez #šľahačkovýzákusok #kakaovýkorpus #zákusokbezmúky #šľahačka #korpusbezmúky

20 minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškóta:
5 ks	vajce
100 g	cukor kryštálový
2 PL	Kakao tmavé Liana
(na plech)	olej
Plnka:
150 ml	mlieko
1 bal.	Šľahačkové potešenie Liana
2 PL	cukor práškový
30 ml	voda
10 g	Želatína číra Liana
2 PL (alebo biely jogurt)	tvaroh

Postup

1
Piškóta: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme kakao a zľahka vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Plech potrieme olejom a vystelieme papierom na pečenie, ktorý taktiež potrieme olejom. Vylejeme cesto a upečieme pri 180 °C 12 minút. Necháme vychladnúť.
2
Želatínu číru nalejeme do horúcej vody a vyšľaháme do rozpustenia. Šľahačkové potešenie a práškový cukor vyšľaháme v mlieku a ihneď vlejeme za stáleho šľahania želatínu. Podľa chuti pridáme 2 lyžice tvarohu alebo jogurtu, príp. môžeme pridať aj trochu rumu.
3
Z vychladnutej piškóty stiahneme papier a prekrojíme ju na 2 časti. Na jednu natrieme plnku a priložíme druhú časť. Jemne pritlačíme a necháme stuhnúť v chladničke.