Mini chlebíky fotorecept

Postup

1. 1

   ...... zatiaľ najchutnejší cesto na chleba ktoré robím je mix 3 druhov múk cca 200 - 250 gr pšenično ražnej múky ............ nevážim dám 1/5 až 1/4 sáčka

   
2. 2

   to isté spravim s celozrnou múkou - cca 200 - 250 gr múky ...... 1/5 až 1/4 sáčka

   
3. 3

   a klasickej hladkej múky dam nad pol kila ......... okrem celozrnej múky preosievam

   
4. 4

   pridáme drcenú rascu , slnečnicové semiačka , soľ

   
5. 6

   pre jemnejšie a vláčnejšie cesto pridám trochu uvarených zemiakov

   
6. 7

   kváskok a vlažnú vodu ....tej vody dávam cca 2 hrnčeky kvások robím - pol hrnčeka vody , ližička cukru a 42 gr kvasnice a ked pridám kvások tak za nim pridám 1,5 hrnčeka vody .... to stačí

   
7. 8

   trochu si premiešam cesto a naň

   
8. 9

   ... pridám 3 - 5 cibulí pokrájaných na drobno osmahnutých do sklovita a potom ktomu pridávam trochu pokrájanej slaninky a údeného stehna - to čo najdem

   
9. 10

   vypracujeme cesto

   
10. 11

    poprášime múkou a nechám hodinku kynúť

    
11. 12

    nakynuté cesto

    
12. 13

    ,,rukou rozplacatím ,, poskladam ho ako obálku a znovu ho nechám nakynúť cca 15 - 20 minut

    
13. 14

    potom si ho narežem na menšie kúsky

    
14. 15

    a znich formujem malé bochánky a už na pečícim papieri nechám nakynúť 15 - 20 minut .... pred vložením do trúby ich ponatieram mixom soli , cesnaku a vody

    
15. 16

    pečiem 15minut na 230°C a potom znižujem teplotu na 190°C ... po upečení opeť ponatieram cesnakovým mixom ....máme radi slané

    
16. 17

    DOBRÚ CHUŤ