Mini chlebíky (fotorecept)

Postup

1. ...... zatiaľ najchutnejší cesto na chleba ktoré robím je mix 3 druhov múk cca 200 - 250 gr pšenično ražnej múky ............ nevážim dám 1/5 až 1/4 sáčka
2. to isté spravim s celozrnou múkou - cca 200 - 250 gr múky ...... 1/5 až 1/4 sáčka
3. a klasickej hladkej múky dam nad pol kila ......... okrem celozrnej múky preosievam
4. pridáme drcenú rascu , slnečnicové semiačka , soľ
5. pre jemnejšie a vláčnejšie cesto pridám trochu uvarených zemiakov
6. kváskok a vlažnú vodu ....tej vody dávam cca 2 hrnčeky kvások robím - pol hrnčeka vody , ližička cukru a 42 gr kvasnice a ked pridám kvások tak za nim pridám 1,5 hrnčeka vody .... to stačí
7. trochu si premiešam cesto a naň
8. ... pridám 3 - 5 cibulí pokrájaných na drobno osmahnutých do sklovita a potom ktomu pridávam trochu pokrájanej slaninky a údeného stehna - to čo najdem
9. vypracujeme cesto
10. poprášime múkou a nechám hodinku kynúť
11. nakynuté cesto
12. ,,rukou rozplacatím ,, poskladam ho ako obálku a znovu ho nechám nakynúť cca 15 - 20 minut
13. potom si ho narežem na menšie kúsky
14. a znich formujem malé bochánky a už na pečícim papieri nechám nakynúť 15 - 20 minut .... pred vložením do trúby ich ponatieram mixom soli , cesnaku a vody
15. pečiem 15minut na 230°C a potom znižujem teplotu na 190°C ... po upečení opeť ponatieram cesnakovým mixom ....máme radi slané
16. DOBRÚ CHUŤ