Medovo-piškótové rezy so sirupom z ruže fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv som pripravila medové cesto. Múku som preosiala, pridala som sódu, soľ, práškový cukor a maslo.

   
2. 2

   Všetko spolu som zmrvila.

   
3. 3

   Pridala som žĺtky, roztopený med a smotanu a všetko som zmiesila.

   
4. 4

   Vypracovala som cesto, ktoré som rozvážila na dve rovnaké časti. Bochníky som zabalila do fólie a uložila na 1 hod do chladničky.

   
5. 5

   Pokiaľ cesto odpočívalo, pripravila som krém. V mlieku som vymiešala žĺtky a škrob a uvarila hustú kašu, ktorú som nechala vychladiť. Maslo s cukrom a sirupom z ruží som vyšľahala do peny.

   
6. 6

   Po lyžici som pridávala vychladnutú žĺtkovú kašu a postupne zašľahávala do maslovej hmoty.

   
7. 7

   Hotový krém som rozdelila na dve časti a uložila do chladničky.

   
8. 8

   Piškótové cesto: Vajcia s cukrom som vymiešala do peny a pridala múku s práškom do pečiva s opatrne vmiešala do cesta. Plech 27x37 cm som vystlala papierom a cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piškótové cesto som piekla 10 minút. Obidve medové cestá som vyvaľkala priamo na papieri, popichla vidličkou a potom som ich postupne upiekla (7 minút). Upečené pláty som nechala chladiť na mriežke.

   
9. 9

   Na podnos som uložila medový plát a natrela som ho horúcim lekvárom.

   
10. 10

    Na lekvár som natrela prvú polovicu krému. Na krém som položila piškótový korpus.

    
11. 11

    Piškótový korpus som natrela horúcim lekvárom a potom druhou polovicou krému.

    
12. 12

    Na krém som položila druhý medový plát a zákusok uložila do chladničky stuhnúť na 3 hod. Potom som ho zaťažila 3 kg cukru a nechala v chladničke do druhého dňa.

    
13. 13

    Druhý deň som pripravila polevu z bielej čokolády a sirupu, zákusok som poliala, upravila a uložila do chladničky stuhnúť.

    
14. 14

    Krájala som mokrým horúcim nožom. Prajem vám dobrú chuť.