Orechový zákusok
Orechový zákusok

Medovo-orechové rezy fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 1. januára 2021
Medovo-orechové rezy (fotorecept)
Foto: olinecka

Výborná kombinácia med, orechy, zákusok, ktorý je vhodný na sviatočný stôl.

60 minút
príprava
8-9 minút
na 190  °C

Suroviny

Medové cesto:
300 g
100 g
1 ČL
3 PL
50 g (alebo Hera)
2 PL
1+1 ks
Orechový korpus:
6 ks
250 g
200 g mleté
3 PL
3 PL
1/2 bal.
Krém:
1 l
3 bal.
5-6 PL
250 g
200 ml
Okrem toho:
 na posypanie
 na ozdobenie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Orechový korpus: Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista, postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva, mletými orechami s strúhankou. Zľahka premiešame. Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme cesto. Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20-25 minút.

    Medovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Medové cesto: Zo surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na dve polovice. Každú časť rozvaľkáme natenko a pomocou valčeka preložíme na plech vymastený maslom, vysypaný múkou. Rúru predhrejeme na 190 stupňov pečieme 8-9 minut do zlatista, rúru sledujeme, aby nám cesto neprihorelo. Takto pripravíme 2 medové korpusy.

    Medovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečené korpusy necháme vychladnúť, pred plnením upravíme boky.

    Medovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Krém: V mlieku s cukrom uvaríme hustý puding, ktorý zakryjeme fóliou na potraviny a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do hladka, spojíme s vychladnutým pudingom. Nakoniec pridáme smotanu na šľahanie a došľaháme.

    Medovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na prvý medový korpus nanesieme polovicu krému, uhladíme a položíme orechový korpus.

    Medovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na orechový korpus rozotrieme zbytok krému a položíme naň druhý medový korpus. Zľahka pritlačíme a dáme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí pofŕkame čokoládovou polevou alebo posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť všetkým.

    Medovo-orechové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    A ešte blahoželanie k novému roku - všetkým Varecháčom, ako aj redakcii Varecha pevné zdravie, rodinnú pohodu, radosť z krásneho pečenia a nápadov zo srdca.

Diskusia k receptu

olinecka
@haji (1.1.2021 18:59)

Ďakujem za krásne prianie aj Tebe zdravia, šťastia, lásky a radostí. Nech Tvoje komentáre potešia každého na Vareche, pozdravujem.
2x haji a motyka
mirvav
Vyskúšané. Medové cesto je rýchle a dobre sa vaľká. Aj orechové je dobré. Ale v tej plnke je nejako veľa pudingu, nedržala potom na ceste, po nakrájaní zákusku sa oddeľovali jednotlivé vrstvy. Ja dám na budúce iba polovicu. Alebo som spravila nejakú chybu? Inak vďaka za všetky tvoje recepty, sú výborné, rada podľa nich pečiem.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha