Orechové medovníky

Medovníky s orechovou plnkou

Name: Medovníky s orechovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 32 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; cukor práškový, 150 g; škorica mletá, 1 ČL; sóda bikarbóna, 1 ČL; kakao, 1 ČL; vajce, 1 ks; maslo, 250 g; med, 5 PL; vajce, 2 ks; cukor práškový, 100 g; orechy vlašské, 150 g mleté; škrob kukuričný, 1 ČL; kôra citrónová, 1 PL; mandle, blanšírované, lúpané; vajce, 1 ks

Jana Štrbková
foodblog Medové motúzy, 16. decembra 2022

Foto: Jana Štrbková

Recept na rýchle mäkučké medovníky s úžasnou orechovou plnkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovniky #orechovaplnka #vlasskeorechy #plnenemedovniky #drobnepecivo #vianocnepecenie #vianocnepecivo #Vianoce

32 ks
porcií

30 (+ chladenie) minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
150 g	cukor práškový
1 ČL	škorica mletá
1 ČL	sóda bikarbóna
1 ČL	kakao
1 ks	vajce
250 g	maslo
5 PL	med
Na plnku:
2 ks	vajce
100 g	cukor práškový
150 g mleté	orechy vlašské
1 ČL	škrob kukuričný
1 PL	kôra citrónová
Na ozdobenie:
blanšírované, lúpané	mandle
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Do veľkej misky preosejeme múku, práškový cukor, škoricu, sódu bikarbónu, kakao, pridáme vajce, zmäknuté, na kúsky nakrájané maslo, med a vypracujeme hladké cesto. Cesto sa lepí, aby sa s ním dalo pracovať, musíme ho odložiť do chladu. Stačí ho odložiť aj na 15 minút do mrazničky.
2
Vychladené cesto položíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme z neho plát hrubý asi pol centimetra. Vykrojíme kolieska.
3
Na plnku vyšľaháme vajcia s cukrom, vmiešame mleté orechy, kukuričný škrob, nastrúhanú citrónovú kôru. Po dve kolieska zliepame plnkou.
4
Naplnené perníčky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme ich rozmiešaným vajcom a ozdobíme mandľou.
5
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 12 minút.
6
TIP: Ak pripravujete medovníčky podľa môjho receptu rýchlo, môžu pri pečení trochu popraskať. Ak však máte viac času, vložte cesto na noc do chladničky a pripravujte ich až na druhý deň. Povrch bude krásny, hladký.