Medovníkový Betlehém

Name: Medovníkový Betlehém
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: hladká múka, 700 g; práškový cukor, 260 g; tuk rastlinný, 50 g; vajce, 4 ks; sóda bikarbóna, 1 ČL; perníkové korenie, 2 ČL; med, 6 PL; bielok, 1 ks; cukor práškový preosiaty, 150 g

esi, 26. decembra 2009

Foto: esi

Pečenie Betlehému k vianočným sviatkom patrí k mojim každoročným rituálom. Začínala som veľmi veľmi opatrne a rokmi som sa dopracovala k tomuto môjmu výtvoru. Zobraziť celý popisPečenie Betlehému k vianočným sviatkom patrí k mojim každoročným rituálom. Začínala som veľmi veľmi opatrne a rokmi som sa dopracovala k tomuto môjmu výtvoru. Rokmi obdarúvam mojich najbližších mojimi medovníkovými výtvormi.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

30 minút
príprava

3-7 minút
na 150 °C

Suroviny

700 g	hladká múka
260 g	práškový cukor
50 g	tuk rastlinný
4 ks	vajce
1 ČL	sóda bikarbóna
2 ČL	perníkové korenie
6 PL	med
1 ks	bielok
150 g	cukor práškový preosiaty

Postup

1
Vajcia a cukor vymiešame, pridáme roztopený tuk a med. Polovicu múky dáme do misky a dobre preosejeme s perníkovým korením a sódou bicarbonou. Prilejeme vymiešané vajcia s cukrom, tukom a medom. Cesto dobre vypracujeme a pridávame zostatok múky kým nie je cesto vláčne a nelepivé, ale nie veľmi tvrdé. Cesto dáme do mikroténového sáčku. Udržujeme v chlade min. 24 hod.
2
Cesto vyvaľkáme na 3-5 mm. Tvar betlehemu alebo chalúpky vykrajujeme nožom podľa vopred pripravených šablón a pečieme v stredne vyhriatej rúre. Po upečení /za horúca/ všetky plochy ktoré nebudeme celé bieliť natrieme vajíčkom aby boli pekné lesklé. Upečené steny betlehemu ukladáme na rovnú plochu. Na druhýn deň najskôr zdobíme steny podľa vlastnej fantázie bielkom vymiešaným s dobre preosiatym cukrom. Miešame cca 20 min. ručne.
3
Na zdobenie používame kornútky, alebo mikroténové sáčky, alebo pre začiatočníkov aj zdobičky. Po uschnutí jednotlivé steny spájame špáratkami a lepíme vymiešaným bielkom s cukrom.