Mascarpone zákusok

Medové kolieska s mascarpone a ovocím fotorecept

Name: Medové kolieska s mascarpone a ovocím (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 8 min
Total time: 68 min
Yield: 24-25 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 480 g; cukor práškový , 190 g; vajcia, 2 ks; žĺtky, 2 ks; med, 2 PL; maslo , 100 g; sóda bikarbóna, 1 väčšia ČL; mascarpone, 500 g; čokoláda biela, 100 g; smotana na šľahanie, 400-500 ml (33 %); náplň jahodová v prášku, 1 bal.; ovocie , podľa potreby

olinecka, 4. apríla 2021

Medové kolieska s mascarpone a ovocím (fotorecept)

Foto: olinecka

Určite sa budete čudovať, že zasa medové kolieska. Teraz je to verzia s mascarpone a ovocím. Vyskúšajte túto dobrotu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovékolieska #mascarponekrém #mascarponezákusok #zákusok #jahodovýkrém #medovécesto #mascaronbe #medovýzákusok

24-25 ks
porcií

60 minút
príprava

8-10 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
480 g	múka hladká
190 g	cukor práškový
2 ks	vajcia
2 ks	žĺtky
2 PL	med
100 g	maslo
1 väčšia ČL	sóda bikarbóna
Mascarpone krém:
500 g	mascarpone
100 g	čokoláda biela
Jahodový krém:
400-500 ml (33 %)	smotana na šľahanie
1 bal.	náplň jahodová v prášku
Okrem toho:
podľa potreby	ovocie

Postup

1
Suroviny na plnku.

2
Cesto: Múku preosejeme do väčšej misy, pridáme cukor, sódu bikarbónu, med, vajíčka, žĺtky a nastrúhané maslo. Vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme do chladničky na chvíľu stuhnúť. Potom cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku 0,3 cm a vykrojíme kolieska (cca 48- 50 kusov). Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme kolieska. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 8-10 minút do zlatista, počas pečenia sledujeme. Upečené kolieska rozložíme na pracovnú dosku.

3
Bielu čokoládu roztopíme, mascarpone vyšľaháme mixérom a pridáme čokoládu, zašľaháme. Krém dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Krém nanesieme na polovicu koliesok, poukladáme ovocie podľa seba alebo sezóny.

4
Smotanu vyšľaháme s jahodovou plnkou v prášku do tuha, preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a nanesieme na krém z mascarpone. Kto nemá rád plnku v prášku, môže vyšľahať len smotanu so stužovačom. Na krém položíme druhé koliesko, zľahka pritlačíme. Dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním ozdobíme podľa seba.