Mascarpone zákusok

Mascarpone rezy s ovocnou želatínou

Name: Mascarpone rezy s ovocnou želatínou
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 150 g; olej, 100 ml; vola, 100 ml; múka polohrubá, 150 g; prášok do pečiva, 1 bal.; orechy vlašské, 100 g; smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač na šľahačku, 2 bal.; cukor vanilkový , 2 bal.; mascarpone, 500 g; voda, 400 ml; Sunquick , 100 ml (alebo šťava citrónová); želatína prášková číra, 2 bal.

valina, 5. novembra 2021

Foto: valina

Svieži ľahký zákusok na každú príležitosť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mascarponezákusok #mascarpone #želé #zákusok

44
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
100 ml	olej
100 ml	vola
150 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
100 g	orechy vlašské
Mascarpone krém:
500 ml	smotana na šľahanie
2 bal.	stužovač na šľahačku
2 bal.	cukor vanilkový
500 g	mascarpone
Želé:
400 ml	voda
100 ml (alebo šťava citrónová)	Sunquick
2 bal.	želatína prášková číra

Postup

1
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme múku, mleté orechy, prášok do pečiva olej a vodu. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do cesta. Cesto dáme na plech (30x40 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme 30 minút pri 200 °C.
2
Mascarpone krém: Zo smotany a stužovača vyšľaháme tuhú šľahačku. Mascarpone vyšľaháme s vanilkovým cukrom. Pomaly to zmiešame spolu.
3
Želé: Z vody, sirupu a práškovej želatíny pripravíme želé podľa návodu na obale.
4
Na upečený korpus natrieme 1/3 krému a zvyšok krému nastriekame ozdobným vrecúškom tak, aby medzi pásmi krému ostali medzery, do ktorých potom nastriekame želé. Zákusok necháme stuhnúť. Potom narežeme úhľadné rezy.