Mäsové guľky v talianskej omáčke

Name: Mäsové guľky v talianskej omáčke
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso mleté , 400 g (bravčové / hovädzie); suchý rohlík, 1 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; vajce, 1 ks surové; soľ; korenie biele mleté; paradajky sušené, 75 g (nakladané v oleji); olivy čierne, 50 g; maslo, 20 g rozpustené; múka, 20 g; víno biele, 100 ml; smotana na varenie, 150 ml; bujón zeleninový, 1 ks kocka

bubrienka1, 20. januára 2013

Foto: bubrienka1

Ak máte radi sušené paradajky, čierne olivy - isto iste vám bude chutiť toto jedlo. Ja som ho prvýkrát jedla u mojej švagrinej a Zobraziť celý popisAk máte radi sušené paradajky, čierne olivy - isto iste vám bude chutiť toto jedlo. Ja som ho prvýkrát jedla u mojej švagrinej a musím povedať, že zarezonovalo v mojej rodine, ktorú som si "naučila na delikatesy".

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (bravčové / hovädzie)	mäso mleté
1 ks	suchý rohlík
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
1 ks surové	vajce
	soľ
	korenie biele mleté
75 g (nakladané v oleji)	paradajky sušené
50 g	olivy čierne
20 g rozpustené	maslo
20 g	múka
100 ml	víno biele
150 ml	smotana na varenie
1 ks kocka	bujón zeleninový

Postup

1
Rohlík namočíme do studenej vody, vymačkáme, pridáme k mletému mäsu. Osolíme, okoreníme, pridáme vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Vymiešame hmotu na guľky.
2
V 8dl vody povaríme zeleninový bujón a do vriacej vody naukladáme 12 guliek, ktoré sme vyformovali z mäsovej hmoty. Varíme 20 minut pod pokrievkou.
3
Medzitým si urobíme "zápražku" z masla a múky, zalejeme vínom, smotanou a odoberieme 2dl zeleninového vývaru, v ktorom varíme guľky. Do omáčky pridáme vývar, na drobno pokrájané sušené paradajky, olivy a krátko povaríme (asi 3-5 min.). Na záver do omáčky dáme uvarené mäsové guľky, necháme prejsť varom celé jedlo a môžeme podávať - so špagetami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vini55

vini55 20. januára 2013 o 17:45

Určite spravím, ale ja som alergik na kupované bujóny, masoxy a iné ečka- trochu ligurčeka s vlastnou vegetou bez soli a je to. Chápem, že nie každý ma možnosť dopestovať, ale ani ja kravy nechovám a mám hovädzí bujón, všetko sa dá len musí človek chcieť.

@zareaguj

Pekný komentár