Mäsová roláda fotorecept

Name: Mäsová roláda (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: bravčové mäso; uhorky sladkokyslé, 3 menšie ks, ( na štvrťky); kápia sterilizovaná , 1 ks, (na rezance); slanina , podľa potreby (na plátky); párky detské , 3 ks, (na štvrťky); vajcia, 3 ks, uvarené natvrdo (na štvrťky); múka hladká, na obalenie; soľ, podľa potreby; korenie čierne mleté, podľa potreby; paprika červená mletá, podľa potreby; vegeta , podľa potreby bez glutamanu; olej, podľa potreby; vývar , podľa potreby (na podliatie); horčica, podľa potreby; ryža, príloha

hviezdickaz, 27. februára 2011

Foto: hviezdickaz

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

30 minút
príprava

80-90 minút
na 200-250 °C

Suroviny

	bravčové mäso
3 menšie ks, ( na štvrťky)	uhorky sladkokyslé
1 ks, (na rezance)	kápia sterilizovaná
podľa potreby (na plátky)	slanina
3 ks, (na štvrťky)	párky detské
3 ks, uvarené natvrdo (na štvrťky)	vajcia
na obalenie	múka hladká
podľa potreby	soľ
podľa potreby	korenie čierne mleté
podľa potreby	paprika červená mletá
podľa potreby bez glutamanu	vegeta
podľa potreby	olej
podľa potreby (na podliatie)	vývar
podľa potreby	horčica
príloha	ryža

Postup

1
Pripravíme si suroviny.

2
Mäso rozkrojíme tak,aby nám vznikla tkz.plachta.

3
Osolíme,okoreníme z jednej strany a potrieme horčicou.

4
Postupne naň ukladáme párky,uhorky,kápiu,slaninu,vajíčka - všetko pokrájané na štvrťky. Všetko ukladáme ďalej od kraja.

5
Takto vrstvenie opakujeme.

6
Boky preložíme.

7
A zavinieme .

8
Zavinutú roládu previažeme niťou.

9
Obalíme v múke a narýchlo opečieme z oboch strán.

10
Opečenú roládu preložíme na plech,podlejeme výpekom,vývarom.Vrch ešte trochu osolíme,okoreníme,posypeme červenou paprikou a vegetou.

11
Zakryjeme alobalom a dáme piecť na 250 st. cca 60 min.Potom dáme alobal dolu,mäso polejeme výpekom a dáme dopiecť na 200 st. cca 20 min. ,potom vypneme rúru a necháme v nej mäso dojsť.Nezabudnite ho však poliať,aby sa nevysušilo.