Krevetový šalát

Mangovo-krevetový šalát

Name: Mangovo-krevetový šalát
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mungo výhonky, 200 g; mrkva, 1 ks; krevety, 125 g (varené studené); mango zrelé, 1 ks; vňať koriandrová čerstvá; cibuľka smažená, 2 - 3 PL; arašidy posekané, 1 PL; med, 4 PL; čili čerstvé, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; voda teplá, 1/2 - 1 dcl; omáčka rybacia, 3 - 4 PL; šťava limetková, 1 -2 PL

sjuz, 11. septembra 2017

Foto: sjuz

Niečo z mojej obľúbenej vietnamskej kuchyne :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mango #krevety #mungo #klickymungo #salat #krevetovysalat #mangovysalat

2
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

200 g	mungo výhonky
1 ks	mrkva
125 g (varené studené)	krevety
1 ks	mango zrelé
	vňať koriandrová čerstvá
2 - 3 PL	cibuľka smažená
1 PL	arašidy posekané
Zálievka:
4 PL	med
1 ks	čili čerstvé
1 strúčik	cesnak
1/2 - 1 dcl	voda teplá
3 - 4 PL	omáčka rybacia
1 -2 PL	šťava limetková

Postup

1
Olúpané mango nakrájame na malé kocky alebo tenké rezančeky a rovnako aj mrkvu na tenučké rezančeky.
2
Krevety len oblanšírujem a ihneď schladím pod studenou vodou.
3
Arašidy sú najlepšie surové a doma opražené, no môžete si pridať aj už pražené, len pozor na to, aby neboli príliš slané. Hotovú praženú chrumkavú cibuľku kupujem v ázijských obchodoch, vietnamská kuchyňa ju používa často. Perfektne doplní tento šalát.
4
Všetko zmiešame, prelejeme zálievkou, posypeme cibuľkou a čerstvým koriandrom.

Tiež krevetový šalát:

Krevetový koktail (fotorecept)

Krevetový šalát s Mozzarellou Mini

Krevetový šalát (videorecept)

Tatarák z kreviet, avokáda a paradajok (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 11. septembra 2017 o 15:35

@sjuz ,obdivujem rôznorodosť chutí paletu farieb na tanieroch vietnamskej kuchyne. Majú môj obdiv pre šetrnosť a využitie všetkých prírodných zdrojov k príprave jedál. Iste to jedlo chutí skvele.

@zareaguj

Pekný komentár

2010

2010 12. septembra 2017 o 12:24

Parada, vona juznej azie.
Robim podobne aj ked pridavam viacej byliniek a oprazeny cesnek ale to je osobna chut.
Len taka poznamka domaci robia trochu inac, pouzivaju nezrele kysle mango nakrajane na julienne.

@zareaguj

Pekný komentár

sjuz

sjuz 12. septembra 2017 o 15:38

@Izabella929 a @2010 vďaka za komentár :), áno, viem, že používajú nezrelé mango na julienne, nezrelé sa veľmi hodí práve do slaných pokrmov.. u nás je to nezrelé však chutí hrozne, resp. je bez chuti. Premýšľala som, či to napísať do receptu, alebo úvodu receptu, potom som si to však rozmyslela. Ono sa tie recepty aj tak asi líšia podľa oblasti - sever, juh... Odporúčam Prahu, bistro Cafefin, www.cafefinvpraze.com
, tam je tento šalátik tak, ako má byť :)

@zareaguj

Pekný komentár