Mandľový koláč

Mandľové rezy so šafranom

Name: Mandľové rezy so šafranom
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; mlieko sušené plnotučné, 200 g (v prášku); cukor trstinový, 100 g; šafran sušený, 1 ČL; mandle, 80 g blanšírované mleté; maslo, 100 g; smotana na šľahanie, 100 ml; mascarpone, 100 g; mandle, nasekané

Gabika Horáčková
foodblogerka a lektorka stredomorskej kuchyne, 15. júla 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mandľovýkoláč #koláčbezmúky #mandle #koláč #šafran #sušenémlieko

20 minút
príprava

45 minút
na 170 °C

Suroviny

3 ks	vajcia
200 g (v prášku)	mlieko sušené plnotučné
100 g	cukor trstinový
1 ČL	šafran sušený
80 g blanšírované mleté	mandle
100 g	maslo
100 ml	smotana na šľahanie
100 g	mascarpone
Na ozdobenie:
nasekané	mandle

Postup

1
V miske vyšľaháme celé vajcia. Do ďalšej misy dáme práškové sušené mlieko, mleté mandle, cukor, šafran a dobre premiešame.
2
V malej panvici rozpustíme maslo, potom ho nalejeme na suchú mandľovú zmes a dobre premiešame. Nakoniec primiešame rozšľahané vajcia a opäť dobre premiešame.
3
Hmotu rozotrieme na plech a pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C zhruba 45 minút. Či je koláč upečený, zistíme pomocou drevenej špajle – keď je po pichnutí do cesta čistá, znamená to, že cesto je upečené.
4
Smotanu vyšľaháme spolu s mascarpone, nesladíme. Koláč nakrájame na tenké rezy, ozdobíme mandľami a podávame so šľahačkovo-mascarpone krémom.