Malinová roláda (aj pre začiatočníčky)

Name: Malinová roláda (aj pre začiatočníčky)
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: vajcia celé, 6 ks; cukor trstinový, 190 g; kakao, 60 g; maslo, 10 g na vymastenie pekáča; smotana šlahačková 33%, 250 ml; mascarpone, 250 g; med, 2 PL; maliny mrazené, 150 g; cukor vanilkový, 1 bal.; kakao horké, na posypanie

juliauspesna, 17. februára 2014

Foto: juliauspesna

Tento receptík bol inšpirovaný receptom Emky Tekelyovej, ktorá je známa pečením, od ktorého sa nepriberá. Ja až tak postavu neriešim a keď hreším tak Zobraziť celý popisTento receptík bol inšpirovaný receptom Emky Tekelyovej, ktorá je známa pečením, od ktorého sa nepriberá. Ja až tak postavu neriešim a keď hreším tak naplno, preto som tento recept obmenila o vlastné suroviny. Základné cesto je presne podľa Emky pretože to sa mi veľmi pozdáva (je bez múky), je jemné a časovo nenáročné. Ostatné suroviny a ich obmeny si môžte prečítať v recepte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

7-10 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
6 ks	vajcia celé
190 g	cukor trstinový
60 g	kakao
10 g na vymastenie pekáča	maslo
Plnka:
250 ml	smotana šlahačková 33%
250 g	mascarpone
2 PL	med
150 g	maliny mrazené
1 bal.	cukor vanilkový
na posypanie	kakao horké

Postup

1
Plech si vyložíme papierom na pečenie a natrieme ho mäkkým maslom. Rúru si dáme predhriať. Ja mám teplovzdušnú rúru a ak to dám na 200stupňov je to akurát. Každá z nás pozná svoju rúru najlepšie.
2
Bielky so 120g cukru vymiešame dotuha. Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny. Do žĺtkovej peny pridáme po častiach sneh z bielkov. Čím jemnejšie ho vmiešame tým lepšie bude cesto. Nakoniec primiešame preosiate kakao. Cesto rozotrieme na pripravený plech. Pečieme 7-10 minút (+ kontrolujeme)
3
Keď je cesto upečené tak ho ja predpripravujem hneď keď je ešte teplé. Namočím si utierku. Dám na ňu teplé cesto a pomocou utierky ho zviniem. Takto sa mi po vychladnutí a následnom stočení určite "nezlomí". Nechám v utierke vychladnúť.
4
Šľahačku si vyšľaháme do tuha. Ak mám doma tak pridávam aj stužovač. Primiešam k nej mascarpone (povodne nízkotučný tvaroh) a med. Može byť aj cukor alebo vanilkový cukor (každý podľa chuti). Krém natrieme na plát a poukladáme malinky. Zvinieme a posypeme kakaom. Necháme stuhnúť v chladničke.