Mäkučké žemle a nátierka v jednom videorecept

Postup

1. 1

   Ako prvé si do sitka cez plátno dáme odkvapkať jogurt do chladničky. Najlepšie je nechať ho odkvapkať cez noc, ale môžete aj cez deň, ale treba rátať s tým, že to trvá niekoľko hodín. Z odkvapkaného jogurtu získame srvátku, ktorú použijeme na žemle a hustý jogurt použijeme na pomazánku.
2. 2

   V miske najprv premiešame múku so soľou a potom pridáme trošičku ohriatu srvátku, do ktorej sme zamiešali droždie a cukor. Vypracujeme jemné, od polomäkšieho mäkšie cesto, ktoré pomocou trochy múky vymiesime krátko do bochníka. Cesto napokon necháme 1 hodinu kysnúť.
3. 3

   Nakysnuté cesto rozdelíme na 6 častí a každý kúsok cesta len trochu rozťapkáme a znova zložíme tak, akoby sme uzatvárali buchtu. Toto skladanie je kvôli vzdušnosti a ľahkosti cesta. Žemle poukladáme na plech s papierom a necháme 30 minút podkysnúť.
4. 4

   Kým žemle podkysnú pripravíme si pomazánku. Nakrájame si nadrobno natenko jarnú cibuľku a cesnak a zmiešame s odkvapkaným jogurtom a so soľou. Kľudne si pravdaže môžete dať aj kôpor, alebo iné bylinky či koreniny🙂

   
5. 5

   Podkysnuté žemle natrieme vajcom a podľa chuti posypeme semienkami. Žemle pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C 20 minút. Ako alternatívu môžete žemle potrieť trochou oleja.
6. 6

   Žemle sú úžasné, cesto ľahučké, kypré a vláčne. Žemle sú mäkučké nielen v deň pečenia, ale aj na druhý deň. Sú výbornými raňajkami aj s čerstvo pripravenou pomazánkou. U nás doma sa rodinka vždy poteší!!! Prajem dobrú chuť!

   
7. 7

   Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube