Mäkkučké pečivo s tvarohovo-pudingovou náplňou fotorecept
Výborné pečivo na raňajky či desiatu do školy deťom, ale pochutia si aj dospeláci.
na 180 °C
Suroviny
| 1 kg |
|
| 1 kocka |
|
| 1 PL |
|
| 120 g |
|
| 125 g |
|
| 500 ml |
|
| 4 ks |
|
| z 1 citróna |
|
| 1/2 ČL |
|
| Náplň: | |
| 1 balíček |
|
| 6 PL |
|
| 400 ml |
|
| 450 g |
|
| z 1 citróna |
|
| 4 ks |
|
| Na potretie: | |
| 1 ks |
|
| 1 PL |
|
| Na posypanie: | |
|
|
|
Postup
-
1
Cesto: Do hrnca vylejeme mlieko, pridáme na menšie kúsky nakrájané maslo, cukor a pri miernej teplote necháme maslo s cukrom roztopiť. Necháme trochu vychladnúť a do vlažného pridáme žĺtky, droždie, premiešame a počkáme 10 - 15 minút, kým sa urobí kvások.
-
2
Do misy dáme múku, na jemno nastrúhanú citrónovú kôru, soľ, potom k tomu prilejeme tekutú časť s hotovým kváskom (1. bod) a dôkladne miesime cesto dovtedy, pokiaľ sa neodliepa od bokov misy. Cesto je trošku tuhšie, ale tak to má byť (nepridávajte žiadne mlieko navyše). Misu prikryjeme a necháme vykysnúť na dvojnásobný objem.
-
3
Pokiaľ cesto kysne pripravíme náplň. Z mlieka, cukru a zlatého klasu uvaríme krém. Do horúceho krému zamiešame citrónovú kôru a tuhý sneh z bielkov. Necháme vychladnúť.
-
4
Do vychladnutého krému primiešame tvaroh.
-
5
Keď cesto nakyslo, začína sa tvorenie pečiva. Cesto na zľahka pomúčenej doske vyvaľkáme na cca 0,5 cm. Následne krájame na obdlžníky (ja som krájala s rozmermi cca 11 x 15 cm). Do spodnej časti obdlžníka urobíme radielkom 4 zárezy (viď obrázok). Do hornej časti dáme 1 PL plnky. Časť cesta nas plnkou zložíme a prstami zľahka pritlačíme (viď obrázok) a následne spodnú časť cesta preložíme cez plnku a prstami zospodu zľahka pritlačíme.
-
6
Pečivo preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každé jedno potrieme žĺtkom vymiešaným s olejom a necháme ešte podkysnúť 20 minút. Pečieme na 180 °C asi 30 minút do zlatohneda.
-
7
Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. S cestom sa pracuje výborne, vôbec sa netrhá, nelepí. Piekla som ho už pred pár dňami, takže môžem potvrdiť, že pečivo je výborné aj na ďalšie dni, naozaj mäkkučké ako v prvý deň.
-
8
A po dlhšej dobe na záver náš spachtoš :-) V takom počasí sa ani nič iné nedá robiť.
Tiež plnené pečivo:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
Ja som práve včera robila buchty , tiež z takého jemného kysnutého cesta a do tvarohovej plnky som pridala okrem žĺtok a cukru aj dva uvarené postrúhané zemiaky (podĺa rcp z telky) a veĺa hrozienok, ešte aj dnes ráno boli "fajné".
Pozdravujem kamaráta Montyho!!!
inak sa to nedá
s tým aprílovým počasím je bieda..
najlepšie chutí kávička
bodlo by pečivo od Montíčka..
jesť..piť..nerobiť nič..
asi treba na mňa bič..:-)
@Radost krasny versik, pobavil ma, dakujem
@Siisa , @Chica , @Mitzy dakujem vam za mile slova
@Mitzy zlaty klas ma 40g
Monty veľký fešák, teším sa mu :-)
Krásne!!!!!
Nesledujeme necinne.
Kazdy recept je prezentaciou toho-ktoreho autora. Varenie sa (vacsinou) spaja s prijemnymi emociami a ak ma niekto radost pri pohlade na peknu prirodu alebo domaceho milacika, preco to kazit?
tusim ze 40g
Děkuji za odpověď, vaše zdůvodnění je ovšem hodně zajímavé. Když hledám hezkou fotku přírody nebo mazlíčka, jdu přece na odpovídající web (Facebook, Instagram, naturfoto.cz atd.) - podobně jako se v pekařství obvykle neptám na zahradní bazény i přesto, že kromě pečení rohlíků mi přináší radost taky plavání.
Jsem zde pouze krátko, úroveň zdejších diskuzí je ovšem podle mého názoru až na drobné výjimky bídná a balast jako fotky zahrádek nebo mazlíčků k tomu hodně přispívají.
Aj my dakujeme - za kompliment - vzdy sme chceli prinasat zaujimave odpovede.
Možno by ste boli prekvapeny, co vsetko by ste sa vo Vasom pekarstve dozvedeli. Urcite aj nieco o zahradnych bazenoch alebo o tom, ako spravne plavat znak. A nam ide presne o to iste: Popri tom, ako sa tu naucime nieco o vareni (a to je dominantne), poklabosime o inych prijemnych sferach zivota.
A budeme samozrejme radi, ak uroven nasich diskusii na gastronomicke temy pozdvihnete este vyssie.
A pre @Petrkluc - nechápem, čo sa ti stále nepáči, ak sa ti to tu nepozdáva, prečo si na Vareche? Stále do niečoho zabŕdaš, nič ti nie je po vôli, tak choď inde, kde ťa budú poslúchať a rešpektovať a robiť to, čo sa páči tebe. To si sem len kvôli tomu prišiel od susedov? (alebo si odtiaľto - tak potom prepáč....).
@Terinka55 dakujem ti velmi pekne :-)
@Afataga dakujem, Monty je nas spachtos :-)
@Torticka citas mi myslienky, vdaka ♡
@Redakcia ste skveli, dakujem vam :-)
@Mitzy tesim sa, daj urcite vediet, budem cakat :-)
@Violeta tak to sa tesim, nam velmi chutilo :-)
Jedna věta na závěr. Až sem přidáš recept z kterého všichni padneme na zadek. tak kritizuj.
@Monty469 srdečně Vás všechny zdravíme a máš to zase parádní i s Montíkem.
v rámci s e b a l á s k y nepridávaj si z diskusií nové vrásky..
ignorácia je tvoja možnosť..
už si tu zloby vychŕlil dosť..
=zober loptu...=
Dakujem ti velmi pekne. Presne ako pises, okrem varenia co je samozrejme zakladom tejto stranky , je to aj o vztahoch medzi varechacmi. Vytvorilo sa tu vela priatelstiev hoc len na dialku a je to skvele. Obcas sa vyskytne aj nejaky rypal, ale to je asi vsade a nemienim sa tym nejako zatazovat. Medzi sebou sa radi podelime aj o svoje radosti v podobe domacich milacikov ...... atd Mnohi sa nad tym pousmeju a aj potesia. Tak preco nie? Srdecne ta pozdravujem a samozrejme aj pani manzelku
Cca . 32 ks. Zalezi samozrejme ake velke budes robit.
Víš kolik lidí si stěžuje na facebooku, že je tam zbytečně plno receptů, chybí jim bazény, chtějí více domácích mazlíčků atd atd. Ona navigace je někdy potvora, selže a nebo šidí. Určitě jsou na internetu další stránky o jídle, např. Labužník.cz je o vaření s food foty a plno různých blogů, kde o nic než jídlo nezavadíš. Ani Gordon nepsuje a nekočkuje www.gordonramsay.com
Tak proč se trápíš na Vareche.
Ve svém prvním komentáři jsem jídlo pochválil ("Recept může být fajn"), jen jsem si dovolil pozastavit se nad jeho posledním bodem a hned jsem zde za černou ovci. Zajímavé.
@evanaaa : do mého původu ti vůbec nic není, mně je ten tvůj ostatně taky zcela ukradený.
@klukodvody : nevím nic o tom, že právo na názor, byť i kritický, bych musel podložit svou vlastní tvorbou, pokud to ovšem tak je, rád se nechám poučit.
@radost : neměj starosti, vrásky se mi zatím vyhýbají hodně širokým obloukem. A pokud jde o tu zlobu, možná si jí tady vychrlila víc než já.
Recept nepridáš, všetko kritizuješ, čo keby si písal pod svojím pravým menom? Kritizoval by si tak potom? Ak dobre píšem, myslím, že ten kocúrik sa volá Monty, tak isto ako používateľ @Monty469. Ak ho pridá na koniec receptu, je to aj preto, že jeho užívateľské meno je práve podľa mena kocúra. Aspoň tak som to pochopila ešte aj pri predošlých receptoch s fotkami kocúrika. Ja proti tomu nič nemám, je to milé spestrenie a samotné jedlo je tiež veľmi zaujímavé.
@klukodvody , súhlas., zabudol si spomenúť, že tých najlepších odtiaľto vyštvali :-(
@ Stanci11 si zlata, vdaka :-) Urcite mozes urobit plnku aj na slano. Pridat nejake bylinky.... Vhlpacovi pozdrav odovzdam ;-)
@ Arnilka dakujem :-)
Vsetkym prajem krasny predlzeny vikend
Dakujem ti velmi pekne. Plne suhlasim s tebou, co sa tyka tych dalsich veci. Mna uz nieco take nedokaze rozhodit, bolo aj horsie v mojich zaciatkoch. Aj napriek tomu rada zavitam na varechu, hoc to uz nie je tak casto, ale aj ja som si tu nasla priatelov s ktorymi som v pravidelnom kontakte , hoc len na dialku, mnohi mi dokazali dat cenne rady, vela noveho som sa tu naucila a mnohi dokazu cloveka podporit a povzbudit. Prave preto tu stale som , zatial to nevzdavam. Obcas padne aj kritika, ale pokial je k veci nemam s tym problem. Clovek sa len pouci. Este raz vdaka a prajem ti krasny vikend
Asi by bolo lepšie nereagovať...
Ďalší super recept ukladám.
Ta Tvoja plnka nevytečie počas pečenia na plech?
Recept ukladám do KK a ďakujem.
:-)
Dakujem ti velmi pekne. Nie plnka pocas pecenia nevytiekla ;-)
Tuhý sneh sa dáva do horúceho pudingu aj pri príprave plnky obyčajných krémešov, kde po zamiešaní zdvojnásobí objem, plnka je pevná, dobre sa krája. Sú tu také recepty.
Skvele! Velmi si ma potesila. Vedela som, ze budes spokojna. U nas sa zjedli rychlostou blesku ;-) Dakujem za vyskusanie receptu
Dakujem ti velmi pekne. Presne tak, pri plnke do kremesa sa pridava tuhy sneh do horuceho kremu. Kedze v povodnom recepte sa len zltka mali dat do cesta a bielka by ostali, tak som sa rozhodla pouzit ich do plnky a je super. Verim ze ak ich upecies tak budes spokojna ;-)
Sice po dlhom case,ale predsa,sa chcem ospravedlnit Tebe aj tvojej dcere ci sestre ci neteri(ci kolko vas tu je z vasej rodiny),ze som ta podozrieval zo zamerneho menenia nickov ked si sa zaregistrovala sem na varecha.sk,ale je tu plno roznych cvokov ktori to s radostou robia,tak som bol voci tebe nedovercivy.cas ukazal,ze som sa mylil.tlmoc moju omluvu aj ostatnym dotknutym clenom vasho rodinneho gangu kucharov a pekarov.pekny den prajem
@Leaela ospravedlnenie prijímame všetky z rodiny. Ďakujem
Obom prajem pekný deň
Pečivo vyzerá krásne. Teším sa s tebou. Ďakujem za vyskúšanie receptu :-)
Aj ja ďakujem za milú spätnú väzbu. Som rada, že chutilo :-)
U nás je stále nejaký kocúr. A susedovie mačky sú tiež prevažne na našom dvore :-)
Dnes zmäkli :) Včera mi pripadalo cesto také suché, ale dnes už sú mäkkučké . Neviem prečo sa mi nedá načítať fotka.. Veľa mi ich vyšlo,a keď som plnku minula, tak som dala lekvár :-)