Malinový cheesecake

Luxusný cheesecake s malinami a bielou čokoládou fotorecept

Name: Luxusný cheesecake s malinami a bielou čokoládou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 135 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: sušienky maslové , 125 g; mandle , 55 g mleté; maslo, 45 g; ricotta, 375 g; syr čerstvý , 375 g (Lučina, Philadelphia...); cukor krupicový , 210 g; vajcia, 3; kôra citrónová , 1 PL (strúhaná); extrakt vanilkový , 1 ČL; čokoláda biela , 150 g; maliny , 200 g (čerstvé alebo mrazené); smotana kyslá , 150 g; maliny, 200 g čerstvé; cukor práškový

vikendovacukrarka, 29. júla 2019

Luxusný cheesecake s malinami a bielou čokoládou (fotorecept)

Foto: Vikendovacukrarka

Chcela by som sa s vami podeliť o recept na jeden z najlepších cheesecake-ov, aký som kedy jedla. Recept je jednoduchý a cheesecake sa Zobraziť celý popisChcela by som sa s vami podeliť o recept na jeden z najlepších cheesecake-ov, aký som kedy jedla. Recept je jednoduchý a cheesecake sa podľa neho vždy podarí! :) Ak sa vám recept páči, môžete mrknúť na môj blog Víkendová cukrárka (www.vikendovacukrarka.sk), pre viac inšpirácie. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #maliny #čokoláda #zákusok #malinovýcheesecake #malinovýzákusok #torta

10
porcií

60 minút
príprava

75 minút
na 140 °C

Suroviny

Korpus:
125 g	sušienky maslové
55 g mleté	mandle
45 g	maslo
Smotanová vrstva:
375 g	ricotta
375 g (Lučina, Philadelphia...)	syr čerstvý
210 g	cukor krupicový
3	vajcia
1 PL (strúhaná)	kôra citrónová
1 ČL	extrakt vanilkový
150 g	čokoláda biela
200 g (čerstvé alebo mrazené)	maliny
Dokončenie:
150 g	smotana kyslá
200 g čerstvé	maliny
	cukor práškový

Postup

1
Rúru predhrejeme na 140 °C.
2
Sušienky rozmixujeme a zmiešame ich s mletými mandľami. Prilejeme rozpustené maslo a dobre zmiešame.
3
Tortovú formu s priemerom 22 cm vystelieme papierom na pečenie a na dno utlačíme sušienkový korpus. Dáme na chvíľu do chladničky.

4
Ricottu s čerstvým syrom vymiešame mixérom krátko a na nízkych otáčkach.
5
Kryštálový cukor si v kuchynskom robote trochu pomelieme, aby bol jemnejší. Pomletý cukor prisypeme k ricotte, pridáme vajcia, citrónovú kôru, vanilkový extrakt a všetko dobre zmiešame.
6
Bielu čokoládu nasekáme nadrobno. Môžete ju pomlieť aj v kuchynskom robote.
7
Čokoládu a maliny opatrne vmiešame do krému a vylejeme ho na korpus.

8
Pečieme asi 75 minút. Upečený cheesecake má pevné okraje, ale stred je ešte trochu roztrasený (ako želatína). Nebojte sa, keď vychladne, bude pevne držať. Cheesecake necháme vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho dáme ešte na noc do chladničky.
9
Vychladený cheesecake potrieme tenkou vrstvou kyslej smotany a navrch naukladáme maliny.