Cheesecake

Malinový cheesecake

Name: Malinový cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: sušienky BeBe, 220 g; maslo , 125 g; mascarpone, 300 g; tvaroh citrónový, 500 g; cukor práškový , 150 g; rum, trocha; vajcia, 2 ks; maliny , 200 g čerstvé; voda, 100 ml; cukor, podľa chuti; Solamyl, 1-2 PL; sirup malinový , 1 PL; maliny , 12 ks čerstvé

susannahstyle, 21. decembra 2021

Foto: susannahstyle

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #malinovýcheesecake #maliny #malinovápoleva #mascarpone #tvaroh #sušienkovýkorpus

12
porcií

20 minút
príprava

45 minút
na 165 °C

Suroviny

220 g	sušienky BeBe
125 g	maslo
300 g	mascarpone
500 g	tvaroh citrónový
150 g	cukor práškový
trocha	rum
2 ks	vajcia
Malinová poleva:
200 g čerstvé	maliny
100 ml	voda
podľa chuti	cukor
1-2 PL	Solamyl
1 PL	sirup malinový
Na ozdobu:
12 ks čerstvé	maliny

Postup

1
Korpus: Keksíky rozdrviť na jemno a zmiešať s maslom, zmes dať do okrúhlej formy s priemerom 24 cm vystlanej papierom na pečenie, lyžicou po dne formy rovnomerne rozotrieť.
2
Plnka: Mascarpone, práškový cukor, tvaroh, rum a vajcia spolu vymiešať na hladkú hmotu.
3
Pripravenú plnku naliať do formy vystlanej s keksíkmi a piecť na 165 °C cca 45-60 minút.
4
Po upečení nechať v rúre vychladnúť, aby vrch nepopraskal.
5
Poleva malinová: 200g malín, 100 ml vody, cukor podľa chuti a 1 PL malinového sirupu priviesť do varu a rozmixovať ponorným mixérom. Pridať vo vode rozmiešaný Solamyl a jemne povariť, kým poleva nezhustne. Polevu nechať mierne vychladnúť a následne ňou poliať už vychladnutý cheesecake. Ozdobiť čerstvými malinami podľa vlastného vkusu.