Losos so zemiakovou krustou na uhorkovom pyré fotorecept

Name: Losos so zemiakovou krustou na uhorkovom pyré (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: lososové filety, 320 g mrazené; soľ, 4 štipky; limetová šťava, 1 PL; zemiaky, 2 ks veľké; vegeta, 0,5 KL; solamyl, 1 PL; cesnak, 1 strúčik; korenie čierne mleté, 0,5 KL; uhorky šalátové, 500 g mladé; cesnak, 2 strúčiky; soľ morská, 0,25 KL; horčica plnotučná, 1 PL; cukor, 0,5 KL; smotana kyslá, 100 ml; tatarská omáčka, 2 PL; korenie čierne mleté, 0,5 kl; kôpor čerstvý, 1 kl; olej olivový, 1 PL; maslo, 1 pl

oco, 25. júla 2011

Losos so zemiakovou krustou na uhorkovom pyré (fotorecept)

Foto: oco

Chutný losos.Ostatné fotky sú neviem kde.Tak nabudúce.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

30 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

320 g mrazené	lososové filety
4 štipky	soľ
1 PL	limetová šťava
2 ks veľké	zemiaky
0,5 KL	vegeta
1 PL	solamyl
1 strúčik	cesnak
0,5 KL	korenie čierne mleté
500 g mladé	uhorky šalátové
2 strúčiky	cesnak
0,25 KL	soľ morská
1 PL	horčica plnotučná
0,5 KL	cukor
100 ml	smotana kyslá
2 PL	tatarská omáčka
0,5 kl	korenie čierne mleté
1 kl	kôpor čerstvý
1 PL	olej olivový
1 pl	maslo

Postup

1
Uhorku postrúhame pridáme prelisovaný cesnak,soľ,mleté čierne korenie cukor,horčicu,kyslú smotanu,tatarskú omáčku a zamiešame.Počítame s tým,že uhorka pustí šťavu,tak,aby to nebolo moc riedke.Necháme odležať.
2
Čiastočne rozmrazené filety lososa potrieme šťavou z limetky a osolíme. Zapneme rúru na 180 stupňov Celzia.
3
Očistené zemiaky nastrúhame,pridáme vegetu,prelisovaný cesnak,solamyl,mleté čierne korenie a premiešame.Vznikne dostatočne tuhá zmes.
4
Losos opečieme na olivovom oleji z oboch strán.Uložíme do maslom vymazanej zapekacej misy a potrieme zemiakovou zmesou.
5
Rúru prepneme na gril,alebo pečenie zhora.Zapekáme asi 8 minút.Keď majú zemiaky zlatohnedú farbu zapekanie ukončíme.
6
Zapečený losos posypeme nasekaným kôprom a podávame na uhorkovom pyré.Dobrú chuť