Lístkujúce syrové pagáčiky videorecept
Kto by nemal rád pagáčiky? Pri týchto pagáčikoch máte zaručenú nielen chuť, ale aj lístkovanie :-)
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/08/listkujuce-syrove-pagaciky.html?m=1
Suroviny
| Cesto: | |
| 500 g |
|
| 200 g |
|
| 50 g |
|
| 4 PL |
|
| cca 3,5 dl |
|
| 21 g čerstvé |
|
| 1 ks |
|
| 1 PL |
|
| Okrem toho: | |
| 400 g na strúhanie |
|
| 100 g |
|
| podľa potreby |
|
| 1 ks |
|
| 1 PL |
|
|
|
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Z uvedených surovín si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré sa už oddeľuje od misky. Hotové krátko vymiesime do bochníka a necháme na pomúčenej doske 30 minút kysnúť.
- 2
Kým cesto kysne, pripravíme si všetko ostatné čo budeme potrebovať. Čiže strúhaný syr, maslo, škrob na vaľkanie, žĺtok a jogurt na potretie pagáčikov.
- 3
Nakysnuté cesto pomocou škrobu vyvaľkáme na veľký obdĺžnik. Natrieme mäkkým maslom, posypeme syrom a osolíme. Napokon cesto klasicky ako pri pagáčikoch poskladáme, jedine s jednou výnimkou a to, že medzi skladaním ho trochu poškrobíme, aby pekne lístkovalo :-) Takto poskladané cesto necháme zakryté 30 minút kysnúť.
- 4
Po uplynutí času predošlý krok zopakujeme. Čiže pagáčiky prekladáme dokopy 2x. Pre lepšiu predstavu postupu si môžete pozrieť aj moje video.
- 5
Keď cesto po druhom skladaní nakyslo, tak ho vyvaľkáme na hrúbku palca. Formičkou vykrajujeme pagáčiky, pokladieme na plech a zakryté ich necháme ešte 15minút podkysnúť.
- 6
Pred pečením ich potrieme žĺtkom zmiešaným s jogurtom a ozdobíme syrom. Pagáčiky pečieme na 190 °C cca 20 minút.
- 7
Pagáčiky sa nádherne lístkujú a chuťovo sú výborné! Prajem dobrú chuť!
- 8
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com alebo na Youtube
Tiež syrové pagáče:
Ďalšie recepty:
Najpozeranejšie
recepty, videá a články
- 2
Mas velky talent Cezminka:)
Má. A také zlaté ruky a srdce!
Dakujem za pochvalu milá @alex37 :-)
Co Ty na to? Dam sa na to?
Zdravím milá @zolik :-) Kludne sprav čisto z hladkej, tá polohrubá múka slúži vlastne na to, aby pagáčiky neboli až také mäkké, ale konzistencia cesta aby bola trocha hustejšia a tým pádom pri zahryznutí aj rosypkavejšia :-) Ty ked ich spravíš čisto z hladkej, ich budeš mať mäkké. Ja si myslím, že to lístkovanie by tiež malo zostať, keďže je to škrob čo bráni v spojení plátov cesta a nie polohrubá múka :-) Len by som ich na tvojom mieste spravila na hrubšie/vyššie. A cesto zamies do polomäkka. Ozvi sa potom s výsledkom, ked vyskúšaš :-) Pekný den milá @zolik !
Uz su v rure, cakam na vysledok. Inak docela dobry trening na valkanie cesta do obdlznika 😊
Vychytavka namacania formicky do oleja je super! Ze mna to nenapadlo ☹️
Ak sa divis nad pozdnou hodinou = v telke nic poriadneho neslo a moj oblubeny Bar je zavrety, bo maju karantenu.
Najlepsie syrove pagace ake som kedy robila a aj jedla.
Bombove su!
Drahá @zolik prepáč, že reagujem takto oneskorene na tvoju odozvu, ale mala som iné neodkladné a nečakané povinnosti :-) Pagáčiky sa ti podarili nádherne, krásne sa ti lístkujú ;-) Som velmi rada, že ti tak chutia, od tvojej pochvaly sa až červenám ;-))) Dakujem za pekné fotky a za tvoju odozvu. Srdečne pozdravujem!
A na to, že ty vypekáš tak neskoro po nociach, som si už zvykla :-)) Skôr by mi bolo divné už to, keby si upiekla niečo aj cez deň ;-))) Alebo počkaj, už viem kedy vypekáš cez deň...vtedy ked prší !!! :-)))
Naozaj su velmi dobre. Par kuskov som zamrazila hned po vychladnuti. Musela som, inak by som ich spraskala a to by som sa uz nezmestila s @haji za pec. Ale ine som chcela. Vsetkym ktori budu tieto pagaciky piect odporucam si dat zasteru, alebo nepiect ako ja v ciernom obleceni. Ten kukuricny skrob strasne prasi, alebo som sa ja pri podsypavani a valkani (do perfektneho obdlznika) velmi rozvasnila….
Tak ci tak, vyzerala som ako cert, ktory prave usiel z mlyna!
:-))) no to je rada nad zlato milá @zolik ;-)) no najmä pre takého kto vášnivo rád váľka :-)