Limetkový koláč - Lime Pie fotorecept

lusinkab - fotkalusinkab, 14. júna 2013
Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept)
Foto: lusinkab

Máme radi citrusové koláčiky a môj drahý mi zvykne dávať záložky do kníh a nenápadne mi to naznačiť. Tak to bolo aj v tomto Zobraziť celý popisMáme radi citrusové koláčiky a môj drahý mi zvykne dávať záložky do kníh a nenápadne mi to naznačiť. Tak to bolo aj v tomto prípade na tento limetkový koláč a keďže som nemala doma kondenzované mlieko tak som musela spojit recepty z dvoch kníh o pečení. Plnka je pôvodom na citrónový koláč ale fungovala perfektne aj s limetkou. Trošku kyslastý zákusok ale s tým snehom a keksíkmi na spodku to pekne harmonizuje.

Suroviny

Cesto:
200 g
110 g
55 g
Plnka:
6 ks
132 g
z 3  limetiek
24 g
96 ml
120 g
75 ml
Sneh:
3 ks
90 g
štipka

Postup

  1. 1

    Najprv si pripravíme cesto (korpus), dáme si roztopiť maslo,odvážime cukor a sušienky ......

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    .... sušienky pomrvíme úplne na drobno, pridáme cukor a roztopené maslo ....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ... poriadne premiešame kým sa nám všetko nespojí .....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ..... dáme do tortovej formy s vyberatelným dnom .....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ..... a poriadne popritláčame s rukami a odložíme do chladničky........

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    .... pripravíme si plnku, oddelíme žĺtka od bilekov. 6 žĺtkov,cukor a na drobno nastrúhanú limetkovú kôru si dáme do hrnca v ktorom ju budeme variť, 3 bielka necháme v miske v ktorej ich budeme potom šľahať a necháme ich bokom do ďalšieho použitia. Zvyšné 3 odložíme a môžme ich použiť na niečo iné.........

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ..... maslo si nakrájame na kocky, v ďalšej nádobe vymiešame majzenu s vodou a čerstvou štavou z limetiek.....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    .... žĺtka zľahka vzmiešame s cukrom a limetkovou kôrou,pridáme k tomu našu tekutú zmes (limetková šťava,voda,majzena) a premiešame, no a nakoniec maslo ......

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    .... varíme na miernom ohni za stáleho miešania až kým nám nezačne hustnúť ale pozor nesmie vrieť, odstavíme zo sporáka ......

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    .... a hneď vylejeme na náš korpus ktorý sme si odloyžili do chladničky a zarovnáme. Necháme trošku vychladnúťa potom odložíme na 2 hodiny do chladničky.....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    .... po dvoch hodinách si rúru predhrejeme na 180 °C. Zoberieme si tie naše odložené bielka a zľahka ich vyšľaháme,potom pridáme štipku soli a po lyžicách pridávame cukor a šľaháme až kým celá zmes nie je pekne tuhá a lesklá. Hotové keď prevrátite tak by malo ostať v miske a nie na zemi ......

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ..... dáme na vrch plnky a pomocou nožíka rozotrieme .....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ..... dáme piecť do rúry na 180 °C cca 15 až 20 minút až kým vrch nie je pekne hnedý.....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ..... Vyberieme z rúry a necháme poriadne vychladnúť. Dobrá rada aby sa vám nestalo to čo mne,prejdite dookola po celom obvode s nožíkom aby ste sa uistili,že sneh nie je prichytený na boky tortovej formy,lebo ak je prichytený a budete sa snažiť dať bok z tortovej formy preč tak vám sneh môže prasknúť. Skúšala som to zachrániť s flambovacou pištoľou no nefungovalo to ale na chuti to nič nezmenilo.....

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ..... no a ešte kúsok prajem všetkým dobrú chuť.

    Limetkový koláč - Lime Pie (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

pusta
@lucynka , tvoje koláčiky sú na "zožratie", chuťovo musí byť super :P
anina6
úžasný svieži koláčik, super už je uložený.
havino
veľmi pekne a veľmi chutne vyzerá, KK a vieš aké okienko? @lusinkab , fakt, vážne, nech nehľadám, tam mám od teba všetky, aj čo som skúsila a čo sú v pláne
ywett
wow, to vyzerá úžasne a tiež aj fotky! :)
slavka2012
Vyzera fantansticky, len don zahryznut, pri citaninrecptu a prezerani obrazku sa mi doslova zbehli slinky:-). KK
mariamka
@lusinkab ja vzdy pridem po "funuse" vcera boli ine plany, a v noci som uz nechcela pisat,, tvoj kolacik obdivujem a robim si chute :) limetka a bielkovy sneh zapeceny taky ciky-caky super :) velmi sa mi paci , si sikulka :))
lusinkab
:-) @mariamka xixixi dakujem no kolacik je vyborny uz je z neho len stvrtka a to som ja mala len ten malicky kusok co je na poslednej fotke :-) pridem z roboty a pozeram,ze moj drahy nezjedol na obed nic okrem kolaca :-) ale aspon dobre nemusim dnes nic varit a mozem oddychovat na gauci :-) a ten sneh mne sa velmi paci taky rustikalny ako nozik pride :-) tu je fotka co som robila trosku iny s citronovu plnkou ale sneh bol talianska meringue co sa do bielkov leje horuci cukorvy sirup :-) ale vcera sa mi s tym uz babrat nechcelo plus nie kazdy ma doma teplomer na varenie :-)

mariamka
krasne vsak ako ty :)) no nie je to najlepsia odmena od nasich drahych? :)) moj zjedol aj surove kuracie prsia v marinade, co nasiel v chladnicke len si ich dal prihriat.... kto by takejto bombe odolal ?? :)
lusinkab
dakujem :-) presne tak ja som velmi rada ked mu chuti :-) napriklad co sa tyka talianskeho jedla tak s tym som ja velmi opatrna ked varim ale vcera mi povedal,ze ani sama netusim ako mi to ide a niektore veci co varim su este lepsie ako od mamky :-) tak som ostala poctena
tiginko
fantastické, jeden obrázok krajší ako druhý. Si nesmierne šikovná dievčinka, a kedže láska vraj ide cez žalúdok, ten tvoj ťa bude určite na rukách nosiť do smrti :-)
violeta
@lusinkab , tak to je od Taliana asi najväčšia pocta na svete :-)
Tento kolač ma velmi rada dcera, keď pride cez prazdniny domov, vyskušame podla teba.
@mariamka , to je paráda, predstavila som so Homera, ako ti vyjeda chladničku :-)
lusinkab
:-) @tiginko velmi pekne si to napisala,dakujem ti :-) no dufam,ze tie tvoje slova sa vyplnia :-) @violeta presne tak :-) velmi ma to potesilo tak isto aj tvoj mily komentik budem rada ak vyskusas :-) @mariamka hahahahaha to je asi nejaka muzska zalezitost co sa vyjedania chladnicky tyka :-)))
marianne
mas precizne fotopostupy @lusinkab ,podla Tvojich receptov je radost varit a piect..idelany letny kolacik,ze nas buduci tyzden cakaju teploty do 35 stupnov,a taketo kyselkave su na taketo pocasie perfektne...aj perfektne vyzera...
lusinkab
:-) dakujem @marianne snazim sa spojit prijemne s uzitocnym :-) a kazdy kto sa rozhodne pripravit nejaky recpetik podla mna tak postup s fotkami mu viac pomoze hlavne pre tych co su len zaciatocnici alebo si v kuchyni velmi neveria :-) ... jeeeej takze aj ku vam uz konecne zavita slniecko :-) tak to ma nesmierne tesi uz bolo na case aby aj u vas zacalo byt leto. U nas naopak sa ochladuje kedze zima je predo dvermi ale este stale mame tych 22 stupnov cez den ale v noci teplota klesla minule na 3 stupne brrrrr :-(
frezia
Tak som ho vcera urobila a mozem povedat,ze je to jeden z najlepsich zakuskov,ake som kedy jedla. Dakujem za vyborny recept.
lusinkab
:-) jej @frezia velmi si ma potesila,ze si vyskusala a hlavne,ze ti chutilo :-) dakujem za komentik
frezia
Dnes ho idem robit uz asi 5.raz. Je uplne fantasticky, nas najoblubenejsi. Ja pouzivam na sneh vsetkych 6 bielok, naco ich odkladat, je krasny vysoky.
alena45
kolegyňa ho robieva, aj do práce prinesie, je neskutočne dobrý.
elixir
Tento koláč musím čoskoro vyskúšať... ma @frezia tak navnadila... myslím, že skúsim už zajtra. :)
elixir
Dnes som ho piekla, je naozaj jemnučký a chutný... použila som 20 cm formu, tak som dala o polovicu menej keksov a plnku som nechala tak ako je v recepte aj so snehom. Všetko šlo dobre, až na tú poslednú časť- nechať ho poriadne vychladnúť. :) Ďakujem za receptík. :)



lusinkab
juj @frezia tak to ma nesmierne tesi ,ze sa u vas doma takto udomacnil a,ze vam chuti fakt pravda je taka,ze ak ho ochutnas raz tak ho chces robit stale dookola :-) som rada,ze vami chuti @alena45 no to teda je @elixir jej krasne sa ti vydaril a dakujem aj za krasnu fotku :-) no pri kolacoch je stale najhorsie to cakanie ja som minuly tyzden dopadla tak,ze som si s karamelom spalila celu ustnu dutinu :-))))) kedze taky ten reflex,ze sak treba ochutnat a ked som to uz mala v ustach nebolo cesty spat :-((((( niekolko dni som nic okrem tekutej stravy nemohla ale uz je to lepsie xixixixixi priatel aj kamoska mali zo mna neskutocnu srandu aspon @kacenka22 dakujem

Zaujímavé video z archívu TV Varecha