Likér zo zelených orechov

Postup

1. 1

   Zelené vlašské orechy, ktoré majú ešte mäkké jadro dobre poumývame, rozkrojíme na polovice, naložíme do veľkého zaváracieho pohára, zalejeme liehom, prikryjeme igelitom, uviažeme motúzom a odložíme na balkón, na teplo. Na jedno kilo orechov počítame jeden liter kvalitného konzumného liehu (aký sa kedysi s nadšením pašoval z dovoleniek v Juhoslávii). Kde sa dá zohnať dnes, netuším.
2. 2

   Pohár s orechmi necháme na balkóne 2 - 3 mesiace. Keď si naň spomenieme, dobre s ním pohrkáme, aby sa obsah fľaše "pohol". A necháme ho tam, kde je a kde nezavadzia, nech si orechy konajú svoje dielo. Obsah fľaše pomaly černá ale to nám nevadí, my sa nebojíme.
3. 3

   Na jeseň, keď sú už kvety z balkóna odložené na prezimovanie a pohár nevábneho vzhľadu na tam trčí ako prst a provokuje, vezmeme ho dnu a dokončíme čáry-máry. Cukor, škoricu, klinčeky a pomaranč pokrájaný na kúsky zvaríme v 1 litri vody, necháme vychladnúť a precedíme. Orechy tiež precedíme ale použijeme pri tom gázu, mušelín alebo tenké plátno. Precedené orechy vyzerajú ako malé, škaredé, čierne kamene ale po povarení v cukre sa to vraj dá konzumovať ako kompót. Neviem, ja ich vyhadzujem.
4. 4

   Obidve precedené tekutiny zmiešame, spravíme skúšku okoštovaním a ak sa nám výsledný produkt zdá slabý, pokazíme ho pridaním (r)umu alebo vodky. Prelejeme do likérovej fľaše so zabrúsenou zátkou (no dobre, veď aj do obyčajnej sa dá), odložíme ďaleho a hlboko do baru a necháme stáť aspoň do Vianoc. Opäť najmenej tie 2 - 3 mesiace. Čím odstátejší, tým lepšie.
5. 5

   Netreba zabudnúť, že likér nie je slivovica a nemusí mať nutne 52%. :-) Má byť sladký a jemný. POZOR! Likér je síce veľmi dobrý ale farbou sa podobá na to, čo vyžmýkate z handry, ked umyjete intenzívne používané panelákové schodisko.