Lasagne - nelasagne fotorecept

Name: Lasagne - nelasagne (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: bravčové mäso mleté , 500 g; hrášok mrazený, 250 g; baby karotka, 150 g; karfiol malý, 0,5 ks; paradajkový pretlak, 125 g; smotana na šľahanie, 250 ml; syr tvrdý , 200 g (eidam); syr granna padano, 75 g; lasagne plátky, 250 g; soľ; korenie čierne mleté; oregano; muškátový oriešok; olej olivový , 2 lyžice; maslo, 50 g

andys, 18. decembra 2011

Foto: andys

Tieto lasagne sú kombináciou receptu, ktorý som sa naučila od mojej priateľky a vylepšeniami, ktoré som do nich zapracovala podľa našej chuti. Naozaj majú Zobraziť celý popisTieto lasagne sú kombináciou receptu, ktorý som sa naučila od mojej priateľky a vylepšeniami, ktoré som do nich zapracovala podľa našej chuti. Naozaj majú s originálom pramálo spoločné, ale na chuti im to neuberá.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

25 minút
príprava

20+30 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	bravčové mäso mleté
250 g	hrášok mrazený
150 g	baby karotka
0,5 ks	karfiol malý
125 g	paradajkový pretlak
250 ml	smotana na šľahanie
200 g (eidam)	syr tvrdý
75 g	syr granna padano
250 g	lasagne plátky
	soľ
	korenie čierne mleté
	oregano
	muškátový oriešok
2 lyžice	olej olivový
50 g	maslo

Postup

1
Na oleji opražíme mäso, osolíme, okoreníme a spolu so zeleninou podusíme do polomäkka. Pridáme paradajkový pretlak a dochutíme oreganom a muškátovým orieškom.

2
V osolenej vode predvaríme cestoviny. Ja ich predváram na trikrát - toľko vrstiev potrebujem. Keby som ich dala variť naraz, posledná vrstva by bola príliš mäkká.

3
Keď máme pripravené cestoviny aj mäsovú zmes, môžeme začať vrstviť. Formu vymastíme maslom, vyložíme prvou vrstvou cestovín, naložíme mäso a 1/3 strúhaného syra.

4
Na syr dáme aj 1/3 smotany. Ja na lasagne používam smotanu na šľahanie aspoň týždeň po dobe spotreby, vtedy je pekne hustá ako na obrázku a na rozdiel od kyslej smotany nemení chuť jedla. Takúto smotanu používam namiesto bešamelu, ktorý sa používa v originálnom recepte na lasagne.

5
Tento postup zopakujeme ešte raz. Tretia vrstva pozostáva už iba z cestovín a smotany. Takto pripravené lasagne prikryjeme napr. alobalom a dáme asi na pol hodiny zapiecť zo vyhriatej rúry.

6
Aby sme sa apoň trochu priblížili talianskej chuti, teraz príde na rad syr grana padano. Pred dopečením lasagne odkryjeme a posypeme poslednou vrstvou syra - k poslednej dávke strúhaného syra primiešame asi 50 g nastrúhaného grana padana.

7
Dáme na krátku chvíľku späť do rúry - kým sa syr nerozpustí a nechytí zlatistú farbu. Pred podávaním necháme trošku vychladnúť, aby sme lasagne mohli pekne naporcovať.