Langusta

Langusta s indickou ryžou

Name: Langusta s indickou ryžou
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: langusta, 4 ks; ryža, 200 g; korenie karí; kurkuma; soľ; kôpor; brandy, 50 ml; víno biele, 100 ml; maslo bylinkové; citrón; maslo

Marián Filo
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Afrodita v Čereňanoch, 14. februára 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#langusta #indickáryža #ryža

4
porcie

35 minút
príprava

Suroviny

4 ks	langusta
200 g	ryža
	korenie karí
	kurkuma
	soľ
	kôpor
50 ml	brandy
100 ml	víno biele
	maslo bylinkové
	citrón
	maslo

Postup

1
Langusty ponoríme do vriacej vody s citrónom, kôprom, bielym vínom, so soľou a s brandy. Povaríme 8 minút.
2
Ryžu udusíme, pridáme karí, kurkumu a maslo.
3
Mäso z langúst opatrne vytiahneme a zľahka orestujeme na bylinkovom masle. Pridáme trochu vína a brandy. Potom nakrájame na tenké plátky. Podávame s ryžou.