Lahodné kapustníky

Name: Lahodné kapustníky
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 0,5 kg; tuk pokrmový, 100 g; droždie, 30 g; mlieko, 200 ml; žĺtky, 2 ks; soľ, 1/2 KL; vajce na potretie; kapusta menšia, 1 ks; voda, 250 ml; olej, 100 ml; cukor, 200 g; škorica, 1 kl; rasca, 1 kl; korenie čierne mleté, 1/2 kl

redakcia, 27. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

40 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
0,5 kg	múka polohrubá
100 g	tuk pokrmový
30 g	droždie
200 ml	mlieko
2 ks	žĺtky
1/2 KL	soľ
	vajce na potretie
Plnka:
1 ks	kapusta menšia
250 ml	voda
100 ml	olej
200 g	cukor
1 kl	škorica
1 kl	rasca
1/2 kl	korenie čierne mleté

Postup

1
Z príslušných surovín vypracujeme redšie cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť. Medzitým v hrnci zohrejeme olej, pridáme cukor a čakáme, kým skaramelizuje. Keď má zlatistú farbu, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu, trochu soli, štipku korenia a kl celej rasce. Všetko dobre premiešame, pár minút restujeme, potom podlejeme vodou a dodusíme.
2
Keď je kapusta mäkká, pridáme škoricu a odstavíme. Z rozvaľkaného cesta vykrajujeme placky, do stredu ktorých dávame kôpky vychladnutej plnky. Vytvarujeme malé bochníky, ktoré roztlačíme na vymastenom plechu.
3
Necháme ešte podkysnúť, potrieme vajcom a pečieme pri teplote 180 °C 25 minút.