Lahodná krémová sedano polievočka s medvedím cesnakom
Polievku zo stonkového zeleru (sedano) robievam často a rada, pretože je jednoduchá na prípravu a má jemnú chuť.
Tentoraz mi zvýšila asi hrsť medvedieho Zobraziť celý popisPolievku zo stonkového zeleru (sedano) robievam často a rada, pretože je jednoduchá na prípravu a má jemnú chuť.
Tentoraz mi zvýšila asi hrsť medvedieho cesnaku - tak som si povedala, že ho vyskúšam pridať ku koncu varenia do základnej
zelerovej zmesi. A výsledok ma veľmi milo prekvapil, medvedí cesnak okrem peknej farby dodal aj jemnú cesnakovú chuť a
tým tak akurát oživil jemnú chuť polievky.
Zdroj: https://dobrotynatanieri.blogspot.com/2021/04/sedano-polievocka-s-medvedim- cesnakom.html
porcie
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Stonkový zeler umyjeme, osušíme a pokrájame na tenké mesiačiky hrubé cca 2-3 mm. Šalotku očistíme a pokrájame na drobno. Zemiak očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Vývar zohrejeme alebo použijeme čerstvo pripravený.
- 2
V hrnci na miernom plameni rozpustíme maslo, pridáme pokrájanú šalotku a pokrájaný zeler, premiešame a prikryté dusíme na miernom plameni 10 minút - pozor zeler ani cibuľa nesmú zhnednúť. Následne pridáme pokrájaný zemiak, teplý vývar, prikryjeme a varíme 25 minút.
- 3
Pridáme posekaný medvedí cesnak, premiešame a varíme ešte 5-7 minút. Potom rozmixujeme a prepasírujeme, pretože stonkový zeler má dlhé vlákna, ktoré sa úplne nerozvaria. Prepasírovanú zmes v prípade potreby dochutíme soľou a čerstvo mletým korením a teplé podávame - napríklad s krutónmi a mikrobylinkami ako ja.
- 4
Výsledná chuť je jemná a chuťovo lahodná, s jemnučkou cesnakovou chuťou v pozadí.
Tiež zelerová polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak! -
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
- 2
Skúšala som aj čistiť, ale nešlo to úplne očistiť - najmä v tej priehlbine na zadnej strane a to pasírovanie je iba chvíľka ;-)
Jako zajímavost přidávám, že kamarádka z Moravy dělá to stejné. Když přijela k dceři do Německa, hleděli na ni jako na zjevení, co že chce ze stopkovým zelerem dělat? Oni nic takového nedělají, protože u nich stopkový zeler vlasy nemá. A opravdu. Nemá. Záhada.
Sedano čistím tiež škrabkou na zemiaky keď ho pridávam do šalátu - pri väčšom množstve sa mi s tým nechce babrať ... zlenivela som nejako :-D