Ľahký zemiakový šalát s reďkovkou

Name: Ľahký zemiakový šalát s reďkovkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky , 600 g (alebo bataty); reďkovka, 1 viazanička; cibuľa , 1 ks červená; vývar, 150 ml; ocot vínny , 5 PL; horčica, 1 KL štipľavá; olej , 5 PL rastlinný; soľ; korenie čierne , čerstvo namleté; pažítka

frezia, 12. júla 2016

Foto: frezia

Nemala som v plane tento salat pridavat, preto nemam fotky z postupu. Priprava je ale velmi jednoducha a vysledok fantasticky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g (alebo bataty)	zemiaky
1 viazanička	reďkovka
1 ks červená	cibuľa
150 ml	vývar
5 PL	ocot vínny
1 KL štipľavá	horčica
5 PL rastlinný	olej
	soľ
čerstvo namleté	korenie čierne
	pažítka

Postup

1
Zemiaky v supke uvarit, alebo naparit, osupat a pokrajat na kolieska. Ocistene redkvicky pokrajat na kolieska, alebo nastruhat na struhaku pre uhorky. (ja som zemiaky naparila a na redkvicky pouzila struhadlo) Cibulu osupat a pokrajat na jemne pruzky. Pazitku pokrajat nadrobno.
2
Vyvar priviest do varu, pridat ocot, sol, korenie, horcicu, cibulu, ked sa nam to zda prikysle trocha cukru. Ked pouzijete bataty, nedavajte cukor, lebo bataty su sladke. Chvilku na nizkej teplote prevarit a zaliat tym pokrajane zemiaky. Nechat to najmenej 15 minut posobit. Pridame olej a na zaver redkvicku a pokrajanu pazitku. Vsetko premiesame a podavame. Ja som pridala aj cerstvy estragon, ale nemusi byt, nie kazdemu chuti.

3
Ja som k tomu urobila kuracie prsia. Pokrajane mäso som marinovala v zmesi z trosky mlieka, zltka, soli, korenia, byliniek a Solamylu. Potom som ich obalila v ovsenych vlockach a vyprazala v horucom oleji.