Kysnutý ovocný koláč
Kysnutý ovocný koláč

Kysnutý koláč s ovocnou pastou fotorecept

zuzkanr - fotkazuzkanr, 10. augusta 2018
Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept)
Foto: Zuzkanr

V záhrade sme mali ešte posledné černice, maliny a prvé slivky, tak som to chcela ešte využiť a skúsiť nový recept.

60 minút
príprava
35 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
220 g
250 g
2 ks
60 g
1 ČL
250 ml
1 kocka
80 g
 na posypanie koláča
Ovocná pasta:
6 PL (slivkový a černicový)
3 PL
2 PL
 (slivky, černice, maliny)
Sneh:
 (do bielkov)
2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si prvé cesto, keďže bude kysnúť. Do vlažného mlieka si rozdrvíme droždie a metličkou rozmiešame. Pripravíme si do rýchlokysky ostatné suroviny na cesto.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Prilejeme vykysnutý kvások.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vypracujeme cesto, zatvoríme rýchlokysku a necháme cesto kým nevykysne (cca hodinu a pol).

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kým cesto kysne, pripravíme si ovocnú pastu. Množstvo ovocia, čo som použila vám neviem presne povedať, lebo som len pozbierala posledné kúsky černíc, malín a nakrájala asi 5 sliviek. Najskôr si na ohni roztopíme džem. Ja som použila černicový (3 PL) a slivkový (3 PL).

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Roztopený džem si zmiešame s tromi polievkovými lyžicami Solamylu a metličkou rozmiešame.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzi tým nám v hrnci na miernom ohni mäkne nazbierané ovocie, do ktorého sme pridali 2 PL práškového cukru. Keď začne vrieť, zamiešame do neho rozpustený džem so Solamylom a premiešame vareškou, dáme dolu z ohňa. Hotovú zmes sem tam premiešame, kým nevykysne cesto.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Plech si potrieme olejom, aj ruky aby sa nám dobre vyberalo cesto z rýchlo kysky. Cesto si vyvaľkáme na plechu. Ja som si ho najskôr porozťahovala rukami a potom vyvaľkala.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na cesto si rozotrieme ovocnú pastu. Dame piecť do rúry na 20 minút na 200 stupňov.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vyšľaháme si 2 bielky, čo nám zostali s práškovým cukrom.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vyšľahanými bielkami s cukrom si naplníme cukrárenské vrecúško. Vyberieme koláč po 20 minútach z rúry a urobíme mriežky.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pečieme ešte ďalších 15 minút, necháme vychladnúť a môžeme ešte poprášiť cukrom.

    Kysnutý koláč s ovocnou pastou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
Jejda, to je vymazlený receptík! Ovocná pasta, aj mriežky zo snehu - nápad za milion. Určitě by to šlo aj na těsto linecké, když doma není droždí. Krásná fota, hned bych dala testovací vzoreček. Jsi šikuka, díky!
Páči sa mi Tvoj recept, presne tak aj u nás, končia černice, začínajú slivky a černicovojablkový lekvár som už uvarila, len upiecť koláč podľa Teba. Možno by bol dobrý, ako píše @haji , aj z lineckého cesta, vyskúšam!

Pridaj komentár k receptu: