Kyslá polievka

Name: Kyslá polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: kapustnica / voda z kyslej kapusty/ , 2 l; zemiaky veľké; cibuľa; mletá červená paprika; údená krkovička; soľ

hanina, 21. marca 2010

Je to taký slovenský Eintopf / všetko v jednom hrnci/. Na Liptove sa varievala vždy v sobotu / keď bolo najviac roboty/. Už Zobraziť celý popisJe to taký slovenský Eintopf / všetko v jednom hrnci/. Na Liptove sa varievala vždy v sobotu / keď bolo najviac roboty/. Už som ju myslím v niektorom komentári spomenula, ale ide jar - treba vitamíny a aj minúť staré zásoby kyslej kapusty. Možno niekomu pochutí a istotne má plno obmien ako všetky staré recepty. Vždy ma zaujímalo ako sa jedlo obmieňa v závislosti od krajov Slovenska, ale aj od zvyklostí v rodine.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 l	kapustnica / voda z kyslej kapusty/
	zemiaky veľké
	cibuľa
	mletá červená paprika
	údená krkovička
	soľ

Postup

1
Vodu z kyslej kapusty precedíme. Kapustu si odložíme. Ak je kapustnica moc kyslá rozriedime vodou. Očistené zemiaky, cibuľu a kúsok údeného mäsa / môže byť aj čerstvé / vložíme do hrnca a zalejeme kapustnicou. Pridáme mletú červenú papriku, opatrne soľ a varíme. Pretože zemiaky sú celé a veľké, mäso v kuse - varíme pomerne dlho . Podľa množstva a veľkosti surovín.
2
Polievka sa podáva so zemiakovými širšími rezancami / u nás sa volajú halušky/, alebo ťapkami. Ťapky sú natrhané kúsky vyvaľkaného zemiakového cesta a uvarené pravdaže. Do taniera sa teda dajú "halušky" cibuľa a zemiak a zaleje polievkou. Údené mäso vyberieme, nakrájame a podávame so zemiakmi rozkrojenými na štvrťky a kyslou kapustou, ktorú sme si odložili. Takto máme dva chody uvarené v jednom hrnci a až na to údené zdravé jedlo.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

elen52

elen52 23. novembra 2012 o 16:04

Ja dávam ešte do polievky aj zeleninu a nesmú chýbať sušené huby.
A bez tlapiek si kapustnicu neviem predstaviť. Už aby vykysla, lebo tento rok sme tlačili neskoršie. Už sa teším.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár