Je to taký slovenský Eintopf / všetko v jednom hrnci/. Na Liptove sa varievala vždy v sobotu / keď bolo najviac roboty/. Už Zobraziť celý popisJe to taký slovenský Eintopf / všetko v jednom hrnci/. Na Liptove sa varievala vždy v sobotu / keď bolo najviac roboty/. Už som ju myslím v niektorom komentári spomenula, ale ide jar - treba vitamíny a aj minúť staré zásoby kyslej kapusty. Možno niekomu pochutí a istotne má plno obmien ako všetky staré recepty. Vždy ma zaujímalo ako sa jedlo obmieňa v závislosti od krajov Slovenska, ale aj od zvyklostí v rodine.
porcií
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Vodu z kyslej kapusty precedíme. Kapustu si odložíme. Ak je kapustnica moc kyslá rozriedime vodou. Očistené zemiaky, cibuľu a kúsok údeného mäsa / môže byť aj čerstvé / vložíme do hrnca a zalejeme kapustnicou. Pridáme mletú červenú papriku, opatrne soľ a varíme. Pretože zemiaky sú celé a veľké, mäso v kuse - varíme pomerne dlho . Podľa množstva a veľkosti surovín.
- 2
Polievka sa podáva so zemiakovými širšími rezancami / u nás sa volajú halušky/, alebo ťapkami. Ťapky sú natrhané kúsky vyvaľkaného zemiakového cesta a uvarené pravdaže. Do taniera sa teda dajú "halušky" cibuľa a zemiak a zaleje polievkou. Údené mäso vyberieme, nakrájame a podávame so zemiakmi rozkrojenými na štvrťky a kyslou kapustou, ktorú sme si odložili. Takto máme dva chody uvarené v jednom hrnci a až na to údené zdravé jedlo.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
A bez tlapiek si kapustnicu neviem predstaviť. Už aby vykysla, lebo tento rok sme tlačili neskoršie. Už sa teším.