Kuře pečené na talíři s dušenou mrkví a hráškem

remcula - fotkaremcula, 4. februára 2016
Kuře pečené na talíři s dušenou mrkví a hráškem
Foto: remcula

Každý z nás určitě umí upéct kuře. Zkoušeli jste ale jej upéct na starém talíři, které mívali naše babičky bez jakéhokoliv tuku? Možná se zeptáte, jaký je v tom rozdíl? No, musíte vyzkoušet a pochopíte :-) @remcula

2
porcie
5 minút
príprava
40-50 minút
na 200 °C

Suroviny

2 kusy
podľa chuti
podľa potreby
3 - 4 kusy
2 hrsti
1 kus
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Stehna osolíme a okmínujeme a vložíme je masivní talíř, jaký měly kdysi naše babičky. Pokud jej nemáme, můžeme použít jenské varne sklo, stačí ten nižší kus. Troubu si pořádně rozpálíme a kuře bez vody a jakéhokoli omastu vložíme do trouby. Nemusíme se bát, kuře pustí dostatek šťávy, kterou ho budeme během pečení podlévat. 1x kuře obrátíme, pečeme tak 10 min a pak jej znova obrátíme. Doba pečení je zhruba 30-40 min na 200 stupňů, někdy i déle, aby měly stehna krásnou, červenou barvu. Podle obrázku vidíme, že kuře opravdu pustí šťávy dost, pokud však máme strach, že to tak nebude, můžeme zakápnout trochou vody. Někdy jsou stehna malá a nemají tolik tuku.

    Kuře pečené na talíři s dušenou mrkví a hráškem - obrázok 1
  2. 2

    V kastrůlku roztopíme máslo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, osolíme, opepříme a dusíme asi 10 min v trošce vody, popřípadě v zeleninovém vývaru. Pak přidáme mražený hrášek a dusíme ještě chvíli, dokud se voda téměř neodvaří. Mrkev podáváme s upečeným kuřetem.

Diskusia k receptu

sovka62
Spadla mi sánka! Koho toto napadlo? Niekoho, komu sa nechcelo umývať viac riadu ako je nevyhnutné? Asi sa znovu potvrdila moja teória, že leniví ľudia sú zárukou pokroku, lebo vždy budú špekulovať, ako si prácu uľahčiť.
Podobných tanierov mám niekoľko. Roky nepoužívaných. Pri jesennom upratovaní som ich držala v rukách a rozhodovala som sa, či ich pridať na kôpku vyhodiť a či na kôpku zachovať. Našťastie zvíťazila nostalgia a môžem tento úžasný nápad vyskúšať. Už sa na to teším.
1x vini55
cesminaz
@sovka62 :-)) @remcula tvoje kura vzera fantasticky mnam :-) V zivote som neskusala piect na tanieri.No ja by som musela piect na ovela vacsom tanieri,aby bolo dost pre celu rodinu :-)
remcula
@sovka62 :-D Hahaha!! Já nejsem lenivá, ale tohle mi kdysi doporučila jedna známá. A že jsem ty talíře měla po babičce, vyzkoušela jsem a pravda je, že tohle kuře u nás vítězí :-)
kukulienka71
@remcula , ja by som spucovala celý ten tanier (teda jeho obsah), vyzerá náramne chutne, milujem mäso so zeleninou. Ješ viac, ak si nedávaš zemiaky či inú obvyklú prílohu? Staré taniere mám aj ja, len neviem, či sú všetky vhodné k pečeniu. Ako sa to spozná?
1x 45678
remcula
@Kukulienka71 Jak se pozná, to fakt nevím, jak popsat.Jsou ta takové ty hrubé, masivní talíře, není to tenká keramika. Jak se ale zmiňuji, klidně může posloužit i varné, jenské sklo :-)
zolik
@remcula
@kukulienka
myslim, ze su to tzv. kameninove taniere. su hrube aj centimeter a riadne tazke. väcsinou nemaju biely zaklad a casto su pomalovane kvietkami vo vidieckom style. mame take na chalupe. da sa na nich dost dobre aj zohrievat, kedze vydrzia vysoke teploty.
P.S.: recept sa mi paci a netradicna tzv. "leniva" priprava tiez. prajem pekny vecer
aleana
Perfektný recept do diéty Whole30, vyskúšam.
aleana
@Remcula (10.2.2016 19:26) Whole30 je 30-dňový stravovací program zameraný na metabolický reštart organizmu. Viac si môžeš nájsť na googli.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha