Kuracie stehná v zamatovej omáčke

Name: Kuracie stehná v zamatovej omáčke
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno kuracie, 6 - 8 ks bez kosti; ochucovadlo pikant, 1 PL; paprika sladká údená mletá, 3 ČL; olej, 2 PL; šalvia, pár lístkov; cibuľa červená; víno biele sladké, 100 ml; smotana na varenie, 70 ml

podravka, 5. januára 2017

Foto: podravka

Komerčný recept<br />Omáčka zo sladkého bieleho vína a smotany vyčaruje z vášho obedu zamatový zážitok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

6 - 8 ks bez kosti	stehno kuracie
1 PL	ochucovadlo pikant
3 ČL	paprika sladká údená mletá
2 PL	olej
pár lístkov	šalvia
	cibuľa červená
100 ml	víno biele sladké
70 ml	smotana na varenie

Postup

1
Stehná rozrežeme a mierne vyklepeme. Posypeme ochucovadlom pikant a údenou paprikou.
2
Na zahriatu teflónovú panvicu dáme olej, zohrejeme ho a pridáme kuracie stehná. Keď už je spodná strana mäsa chrumkavá a oddeľuje sa od panvice, mäso obrátime a ešte chvíľku opečieme.
3
Pridáme nahrubo nasekané lístky šalvie a ešte chvíľku pečieme. Potom pridáme najemno nakrájanú cibuľu a pražíme, dokým nebude cibuľa mäkšia a nepustí sladkosť. Potom prilejeme sladké víno.
4
Krátko opražíme, dokým sa víno neodparí a ingrediencie sa nespoja a potom mäso vyberieme z panvice.
5
Do panvice pridáme smotanu, aby bola omáčka krémová. Podľa potreby pridáme trochu teplej vody alebo vývaru.
6
Na tanier poukladáme stehná, prelejeme omáčkou, pridáme varené zemiaky alebo inú prílohu podľa vašej chuti a podávame. Takisto môžete pridať aj šalát zo sezónnej zeleniny.