Kuracie rezne

Kuracie rezne v ovseno-mandľovom cestíčku

Name: Kuracie rezne v ovseno-mandľovom cestíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vločky ovsené, 100 g; mandle, 100 g mleté; paprika údená, 6 KL; soľ; korenie čierne mleté; vajcia, 2 ks; olej kokosový, 2 PL; prsia kuracie, 600 g; múka, (na obaľovanie); uhorka, 1 ks; paradajky, 2 ks; avokádo, 2 ks; olej olivový, 2 PL; šťava citrónová

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 28. januára 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#rezne #kuracierezne #ovsenecesticko #mandlovecesticko

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	vločky ovsené
100 g mleté	mandle
6 KL	paprika údená
	soľ
	korenie čierne mleté
2 ks	vajcia
2 PL	olej kokosový
600 g	prsia kuracie
(na obaľovanie)	múka
1 ks	uhorka
2 ks	paradajky
2 ks	avokádo
2 PL	olej olivový
	šťava citrónová

Postup

1
V miske zmiešame ovsené vločky, mandle a údenú papriku, osolíme a okoreníme. V druhej miske vyšľaháme vajcia.
2
Kuracie prsia vyklepeme, poprášime múkou, obalíme vo vajíčku a nakoniec vo vločkovo-mandľovej zmesi. Na teflónovej panvici rozohrejeme kokosový olej, vložíme mäso a pražíme asi 5 minút z každej strany.
3
Šalát pripravíme z nakrájanej uhorky, paradajok, avokád, olivového oleja a citrónovej šťavy.