Kuracia roláda so zeleninovou plnkou

Name: Kuracia roláda so zeleninovou plnkou
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: kuracie prsia, 1 kg; maslo, 100 gr; šampiňóny sterilizované, 200 gr; cibuľa , 1 ks väčšia; mrkev, 1 ks; petržlen, 1 ks; kaleráb malý, 1 ks; karfiol malý, 1 ks; kapusta čínska, 200 gr; syr tvrdý , 200 gr strúhaný; šunka , 200 gr (pokrájaná na plátkové kocky); slivky sušené, 100 gr; syr niva , 100 gr; korenie čierne mleté, 0,5 lyžičky; soľ, 0,5 lyžičky; vegeta, 1 lyžička

stacy77777, 14. apríla 2012

Foto: stacy77777

Tento recept je trocha mix,vybratý z viacerých receptov,kombinácia podľa vlastnej chuti.Nakoľko členovia rodiny boli spokojní,pridávam na Varechu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	kuracie prsia
100 gr	maslo
200 gr	šampiňóny sterilizované
1 ks väčšia	cibuľa
1 ks	mrkev
1 ks	petržlen
1 ks	kaleráb malý
1 ks	karfiol malý
200 gr	kapusta čínska
200 gr strúhaný	syr tvrdý
200 gr (pokrájaná na plátkové kocky)	šunka
100 gr	slivky sušené
100 gr	syr niva
0,5 lyžičky	korenie čierne mleté
0,5 lyžičky	soľ
1 lyžička	vegeta

Postup

1
Najskôr si pripravíme zeleninovú zmes. Na masle speníme cibuľu,pridáme šampióny aj s nálevom,troška podusíme. Mrkev,petržlen,kaleráb si nastrúhame na hrubšie pásiky,karfiol stačí naozaj malý, alebo len polovička, nakrájame na malé kúsočky a pridáme dusiť. Trocha podlejeme vodou a dusíme cca10 minút.

2
Pridáme na rezančeky nakrájanú čínsku kapustu,nakrájanú šunku a rozmrvíme nivu.Dusíme ešte 10 minút,ak treba podlejeme ešte trochou vody. Keď máme zmes udusenú, odstavíme a necháme trocha vychladiť.

3
Každý diel kuracích pŕs si porozkrajujeme tak,aby nám vznikol širší plát,naklepeme a jemne pokoreníme. Nesolíme-zeleninová plnka s Nivou je slaná. Na mäso si dáme najskôr strúhaný syr,potom plnku.

4
Dáme znova troška syra a sušené slivky.

5
Zvinieme do rolády a previažeme potravinárskou niťou. Dáme prudšie opiecť na troške oleja.

6
Zeleninovú plnku,ktorá nám ostane dáme do misy z jenského skla,výpek zalejeme trochou vody a pridáme ku zelenine. Kuracie rolády uložíme na zeleninu,slabučko posolíme a posypeme vegetou. Prikryjeme a dáme dusiť cca na 50 minút.