Kuracia roláda

Kuracia roláda s hráškovo-kuskusovou plnkou

Name: Kuracia roláda s hráškovo-kuskusovou plnkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; kuskus, 50 g; hrášok, 150 g (mrazený); cibuľa, 2 ks; syr krémový, 200 g (Lučina); slanina, 150 g; korenie čierne mleté; soľ; olej; vývar

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 31. mája 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #kuraciarolada #hrasok #kuskus #kuracieprsia #masovarolada #kuraciemaso

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
50 g	kuskus
150 g (mrazený)	hrášok
2 ks	cibuľa
200 g (Lučina)	syr krémový
150 g	slanina
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej
	vývar

Postup

1
Kuracie prsia nakrojíme, naklepeme, osolíme a okoreníme.
2
Kuskus pripravíme podľa návodu na obale. Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme hrášok, uvarený kuskus a nakoniec vmiešame syr. Osolíme, okoreníme, na každý plátok mäsa dáme zmes, vytvoríme závitky, ktoré zviažeme niťou.
3
Závitky opečieme na panvici s olejom, podlejeme trochou vývaru a dusíme domäkka. Pred podávaním závitky nakrájame na rezy, ozdobíme orestovanou pokrájanou slaninou a cibuľkou. Podávame so šalátom.