Slaná bábovka

Kuracia bábovka

Name: Kuracia bábovka
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: prsia kuracie, 500 g; vajce, 4 ks; syr tvrdý, 75 g; saláma, 50 g; slanina, 50 g (plátky); pažítka, 15 g; korenie čierne mleté; soľ; vajce, 5 ks

Marek Foltín
šéfkuchár hotela Devín v Bratislave, 3. apríla 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciabábovka #kuraciemäso #slanábábovka #Veľkánoc #veľkonočnábábovka

90 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	prsia kuracie
4 ks	vajce
75 g	syr tvrdý
50 g	saláma
50 g (plátky)	slanina
15 g	pažítka
	korenie čierne mleté
	soľ
Na zaliatie:
5 ks	vajce

Postup

1
Kuracie mäso pokrájame na menšie rezne, ktoré osolíme a okoreníme. Syr nastrúhame, salámu vcelku nakrájame na hranolčeky a pažítku nasekáme.
2
Pripravíme formu na bábovku, vyložíme ju papierom na pečenie. Na spodok formy naukladáme kuracie rezne. Na rezne poukladáme hranolčeky salámy, rozbijeme celé vajcia, posypeme syrom, pažítkou, ktorou nešetríme, a prikryjeme plátkami slaniny.
3
Naukladáme ďalšiu vrstvu kuracích rezňov – medzi rezne môžeme vložiť plátky slaniny a vrch posypeme nastrúhaným syrom, pažítkou a zalejeme rozšľahanými vajcami. Dáme do rúry a pečieme zhruba 1,5 hodiny pri 180 °C.