Kura po sečuánsky fotorecept

Name: Kura po sečuánsky (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 600 g; škrobová múčka , 2 PL /solamyl/; olej arašidový , 4 PL; zázvor , 2 PL nakrájaný; cesnak, 2 strúčky; čili paprička, 2 ks; mrkva, 2 ks; cubuľa, 1 ks, stredná; hliva ustricová, 300 g; sójová omáčka Kikkoman, 2 PL; víno biele suché, 1/2 dcl; jarná cibuľka, 2-3 ks; pór , 1 ks (menší); soľ

tinca, 6. novembra 2011

Foto: tinca

Chodíme naň občas do čínskej reštaurácie, ale aj doma sa dá chutne vyčariť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

30 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	kuracie prsia
2 PL /solamyl/	škrobová múčka
4 PL	olej arašidový
2 PL nakrájaný	zázvor
2 strúčky	cesnak
2 ks	čili paprička
2 ks	mrkva
1 ks, stredná	cubuľa
300 g	hliva ustricová
2 PL	sójová omáčka Kikkoman
1/2 dcl	víno biele suché
2-3 ks	jarná cibuľka
1 ks (menší)	pór
	soľ

Postup

1
Kuracie prsia nakrájame na menšie plátky, alebo hrubšie rezance. Zľahka osolíme a premiešame so škrobovou múčkou. Na panvici wok rozpálime olej a mäso opečieme. Vyberieme a uchováme v teple.

2
Do výpeku vložíme pokrájaný zázvor, najemno pokrájaný cesnak a očistené a nakrájané čili papričky. Všetko spolu krátko orestujeme.

3
Mrkvy,cibuľu a hlivu očistíme a pokrájame, časť mrkvy na julien a časť na plátky a pridáme do panvice. Premiešame a opekáme cca 5 minút.

4
Kuracie mäso vrátime späť do panvice, pridáme biele víno, sójovú omáčku a na tenké plátky nakrájanú jarnú cibuľku a pór. Zľahka premiešame, dosolíme a okoreníme.