Kura na spôsob bažanta

Name: Kura na spôsob bažanta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča, 1 ks; víno červené, 300 ml; zelenina koreňová, 350 g; cibuľa, 2 ks; vývar, 100 ml; džem malinový, 1 PL; soľ; korenie čierne celé, 5 ks; korenie nové, 4 ks; bobkový list, 2 ks; olej; paprika červená mletá, 1 ČL

lamey, 5. októbra 2015

Foto: lamey

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kurča
300 ml	víno červené
350 g	zelenina koreňová
2 ks	cibuľa
100 ml	vývar
1 PL	džem malinový
	soľ
5 ks	korenie čierne celé
4 ks	korenie nové
2 ks	bobkový list
	olej
1 ČL	paprika červená mletá

Postup

1
Kurča naporcujeme na jednotlivé časti (stehná, prsia...). Z chrbta urobíme vývar, ktorý neskôr využijeme na podliatie - nemusí byť.
2
Na troche oleja rozpražíme cibuľku takmer až do hneda. Mäso orestujeme v hrnci z oboch strán dozlatista. Ochutíme soľou, čiernym korením, červenou paprikou, novým korením a bobkovým listom. Pridáme na kocky nakrájaný zeler, mrkvu a petržlen. Podlejeme vývarom a červeným vínom. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni približne 30 minút domäkka. Potom pridáme malinový džem a už bez pokrievky varíme ešte 10-15 minúť, aby sa prebytočná tekutina odparila.
3
Ako príloha sa hodia halušky alebo opečené zemiaky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 5. októbra 2015 o 21:26

pekný recept, ukladám si a ďakujem zaň

@zareaguj

Pekný komentár

xyz

xyz 6. októbra 2015 o 09:24

Recept ma prekvapil...teda je to kura na spôsob bažanta NA DIVOKO...
Klasika je pečené kura,prešpikované slaninkou + soľ,MČK,cibuľa a nové korenie...jednoduchosť sama :)

@zareaguj

Pekný komentár