Kung Pao na slovenský spôsob fotorecept

Postup

1. 1

   Kuracie prsia umyjeme, očistíme od nežiadúcich častí a nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a pridáme k mäsu. Necháme odležať aspoň 15 minút (ja to robím deň vopred, teda nechávam odležať celú noc).

   
2. 2

   Na oleji opražíme arašidy s chilli papričkou (asi 2 minúty) a vyberieme ich z oleja.

   
3. 3

   Pridáme viac oleja. Keď je poriadne rozpálený, vložíme časť kuracieho mäsa. Opekáme cca 2 minúty a vyberieme k arašidom. Tento postup opakujeme, kým neopečieme všetko mäso.(Mäso pridávame na olej naberačkou, aby neostávala marináda v miske. Keď zvýši marináda, kľudne ju nalejte k omáčke.)

   
4. 4

   Vytvoríme si omáčku z vyššie uvedených ingrediencií. (Keď nemáte chilli omáčku s cesnakom, pridajte pretlačený cesnak).

   
5. 5

   Papriku nakrájame a zázvor narežeme na tenké plátky. V panvici resp. vo väčšej nádobe (ja to robím v hrnci) rozpálime olej, pridáme opečené mäso s orieškami a chilli, pridáme papriku, zázvor a mrazenú zeleninu (ja ju pred použitím ohrejem v teplej vode). Minútu až dve to spolu dusíme. Prilejeme vývar (množstvo podľa toho, koľko chcete mať omáčky), privedieme k varu.

   
6. 6

   Pridáme pripravenú omáčku (malo by to zhustnúť, keď to bude veľmi husté, dolejte tam buď vývar alebo horúcu vodu). V tomto bode to môžete ochutnať, poprípade dochutiť. Podávame s ryžou. Dobrú chuť :)