Jahodová torta

Krtkova torta jahodová fotorecept

Name: Krtkova torta jahodová (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 125 g; esencia vanilková, 1-2 PL; maslo , 125 g zmäknuté; mlieko , 0,5 dl vlažné; múka polohrubá, 150 g; kakao, 4 PL; prášok do pečiva, 1 bal.; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie , 250 ml (33-40 %); tvaroh jemný, 250 g; cukor vanilínový, 1 bal. (alebo vanilková esencia); jahody , čerstvé

olinecka, 25. júna 2022

Foto: olinecka

Poteší svojou chuťou malých aj veľkých. Ovocie sa môže obmieňať podľa sezóny alebo toho, čo máme doma.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovatorta #krtkovatorta #jahodovyzakusok #zakusok #tvaroh #mascarpone

10-12
porcií

50 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
125 g	cukor kryštálový
1-2 PL	esencia vanilková
125 g zmäknuté	maslo
0,5 dl vlažné	mlieko
150 g	múka polohrubá
4 PL	kakao
1 bal.	prášok do pečiva
Plnka:
250 g	mascarpone
250 ml (33-40 %)	smotana na šľahanie
250 g	tvaroh jemný
1 bal. (alebo vanilková esencia)	cukor vanilínový
čerstvé	jahody

Postup

1
Bielky vyšľaháme s polovicou cukru do tuha. Zmäknuté maslo so zbytkom cukru vyšľaháme do hladka. Do maslovej hmoty vmiešame postupne po jednom žĺtku, vlažné mlieko a nakoniec preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Na tri razy pridáme do cesta tuhý sneh z bielkov, ktorý vmiešame varechou.

2
Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Nalejeme cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 25-30 minút.

3
Upečený korpus necháme vychladnúť. Korpus nožom po celom obvode asi 1 cm od okraja nakrojíme a stred vyberieme cesto, ktoré rozdrobíme. Jahody umyjeme, necháme odkvapkať a pripravíme suroviny na plnku.