Krkovička s kelom a kroketami

Name: Krkovička s kelom a kroketami
Prep time: 100 min
Cook time: 90 min
Total time: 190 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: bravčová krkovička, 5 ks; cibuľa , 1 ks väčšia; olej , na vysmážanie; zemiaky , 1 kg uvarené; kel ružičkový; múka hrubá, 200 g; žĺtky , 2 ks; syr balkánsky (feta), 100 g; soľ; paprika červená mletá sladká; rasca; ocot; strúhanka jemná; horčica plnotučná

renate, 9. októbra 2011

Foto: renate

skvelý nedeľný obed, ktorý všetkým chutil! :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

100 minút
príprava

90 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	bravčová krkovička
1 ks väčšia	cibuľa
na vysmážanie	olej
1 kg uvarené	zemiaky
	kel ružičkový
200 g	múka hrubá
2 ks	žĺtky
100 g	syr balkánsky (feta)
	soľ
	paprika červená mletá sladká
	rasca
	ocot
	strúhanka jemná
	horčica plnotučná

Postup

1
Bravčovú krkovičku narezanú na plátky si jemne naklepeme, osolíme, pridáme červenú papriku, pokvapkáme olejom a necháme odstáť...

2
očistíme a nasekáme kel a najemno narežene cibuľu. Cibuľku spražíme do ružova na oleji a pridáme kel, soľ a rascu. Podlejeme decilitrom vody a necháme dusiť. Po zmäknutí odstavíme a pridáme 2 čajové ližičky octu. Krkovičku z oboch strán opečieme na panvici.

3
Potom pridáme polievkovú lyžicu horčice a podlejeme trošku vodou a necháme pomali variť hodinku

4
Po hodinke som krkovičku preložila na pekáč, podliala šťavou a nechala pol hodinky zapiecť. Uvarené zemiaky roztlačíme na kašu, pridáme 2 žĺtka, hrubú múku, soľ, nasrúhaný syr, soľ a deci vody. Všetko spolu vypracujeme na cesto, z ktorého tvarujeme guličky a následne ich obalíme v srúhanke.